營養(yǎng)師三級(jí)資料之人體（及動(dòng)物）運(yùn)動(dòng)的能量來源
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在人體細(xì)胞中線粒體的呼吸作用下，消耗有機(jī)物和氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和水，然后釋放能量。釋放出的能量主要是熱能和ATP。熱能用于保持體溫等，而人體(及動(dòng)物)各項(xiàng)生命活動(dòng)所需要的能量來自ATP。$lesson$
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出中國居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2400-2700kcal;女性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2100-2300kcal.嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點(diǎn)不同，能量需要也不盡相同。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
能量攝入過剩，則會(huì)在體內(nèi)貯存起來。人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內(nèi)的異常堆積，會(huì)導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等退行性疾病的危險(xiǎn)因素。
人體每日攝入的能量不足，機(jī)體會(huì)運(yùn)用自身儲(chǔ)備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動(dòng)的能量需要。人長期處于饑餓狀態(tài)，在一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低、體力活動(dòng)減少和體重下降以減少能量的消耗，使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)于能量攝入的適應(yīng)狀態(tài)，此時(shí)，能量代謝由負(fù)平衡達(dá)到新的低水平上的平衡。其結(jié)果引起兒童生長發(fā)育停滯，成人消瘦和工作能力下降。
處于生長發(fā)育期的嬰兒、兒童青少年，孕婦和泌乳的乳母，康復(fù)期的病人等， 其一天的能量攝入中還有一部份用于組織增長和特殊的生理變化中。
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