營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料：鈣的生理功能
更新時間：2010-04-26 19:16:50
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(1)構(gòu)成骨骼和牙齒的成分。體內(nèi)的鈣主要分布在骨骼和牙齒。骨骼中的鈣，在正常情況下不斷被釋放，進入混溶鈣池;混溶鈣池中的鈣又不斷沉積于成骨細胞中，如此使骨骼不斷更新。成人每日體內(nèi)有700毫克的鈣進行更新。年齡越小骨骼的更新速度越快，幼兒的骨骼每1~2年更新一次，成年人10~12年更新一次，40~50年以后骨吸收大于骨生成，骨組織中鈣量逐漸減少，約每年下降0.7%。婦女停經(jīng)后因雌激素水平下降，骨組織中鈣量明顯降低，易引起更年期骨質(zhì)疏松癥。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
(2)促進體內(nèi)酶的活動。鈣離子對許多參與細胞代謝的酶具有重要的調(diào)節(jié)作用。
(3)保持神經(jīng)和肌肉的活動。鈣離子可與細胞膜的蛋白和各種陰離子基團結(jié)合，具有調(diào)節(jié)細胞受體結(jié)合、考|試/大離子通道通透性及神經(jīng)信號傳遞物質(zhì)釋放等作用，從而維持神經(jīng)肌肉的正常生理功能，包括神經(jīng)肌肉的興奮性、神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)和心臟的搏動等。
(4)其他功能。它還參與血液凝固、激素分泌、維持體液酸堿平衡以及調(diào)節(jié)細胞正常生理功能等作用。
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