營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料：維生素B12 的供給量及食物來源
更新時間：2010-04-26 19:05:15
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一般成人每日維生素B12供給量為1~3μg。
其既可由腸道細(xì)菌合成，亦可來源于食物。其中，主要是動物性食物，豆類經(jīng)發(fā)酵后亦含有維生素B12。但嚴(yán)格素食，且不用發(fā)酵豆制品者，每日攝入量甚低，易發(fā)生缺乏。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
此外，胃全切除、遺傳性胃粘膜萎縮、腸道吸收不良、神經(jīng)系統(tǒng)疾病以及發(fā)燒、甲狀腺機能亢進、用磺胺或廣譜抗生素治療的患者，亦應(yīng)注意預(yù)防維生素B12的缺乏。
給予肝臟病患者維生素B12可防止發(fā)生脂肪肝。寄生蟲病患者易出現(xiàn)維生素B12缺乏，要注意補充。
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