營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料：維生素B12 的生理功能和缺乏癥狀

更新時間：2010-04-26 19:04:41 來源：|0

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　　B12輔酶與葉酸輔酶共同作用，可以促進(jìn)DNA和RNA的合成;維持神經(jīng)組織的健康;促進(jìn)紅細(xì)胞形成、再生及預(yù)防貧血。

　　維生素B12能提高葉酸的利用率。

　　維生素B12是活潑甲基的輸送者，參與許多重要化合物的甲基化作用，對合成核酸及核苷酸、蛋氨酸、膽堿等重要物質(zhì)，維護(hù)腎上腺的功能、保證碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝都有重要作用。

　　維生素B12在代謝中的基本功能并不局限于促進(jìn)紅細(xì)胞生成，而是作用于整個機(jī)體。其中最重要的是維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝與功能。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　飲食中維生素B12若供應(yīng)不足，或胃全切除，胃壁細(xì)胞缺陷，不能分泌內(nèi)因子，均可造成維生素B12吸收障礙，并誘發(fā)惡性貧血。嚴(yán)格素食者、缺乏維生素B12的母親所生育嬰兒，都易發(fā)生維生素B12不足癥狀。

　　此外，缺乏維生素B12時，還會引起巨幼紅細(xì)胞性貧血、神經(jīng)功能障礙、嚴(yán)重的精神癥狀;年幼患者可出現(xiàn)精神抑郁、智力減退、頭部、四肢或軀干震顫等，甚至昏迷而死。

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