公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)輔導(dǎo)：鎂的基本概述
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鎂是一種輕質(zhì)有延展性的銀白色金屬。在宇宙中含量第八，在地殼中含量第七。密度1.74克/厘米3，熔點(diǎn)648.8℃。沸點(diǎn)1107℃?；蟽r(jià)+2，電離能7.646電子伏特，是輕金屬之一，具有展性，能與熱水反應(yīng)放出氫氣，燃燒時(shí)能產(chǎn)生眩目的白光，許多金屬是用熱還原其鹽和氧化物來(lái)制備。金屬鎂能與大多數(shù)非金屬和差不多所有的酸化合，大多數(shù)堿，以及包括烴、醛、醇、酚、胺、脂和大多數(shù)油類(lèi)在內(nèi)的有機(jī)化學(xué)藥品與鎂僅僅輕微地或者根本不起作用。
鎂是在自然界中分布最廣的十個(gè)元素之一，但由于它不易從化合物中還原成單質(zhì)狀態(tài)，所以遲遲未被發(fā)現(xiàn)。
長(zhǎng)時(shí)期里，化學(xué)家們將從含碳酸鎂的菱鎂礦焙燒獲得的鎂的氧化物苦土當(dāng)作是不可再分割的物質(zhì)。在1789年拉瓦錫發(fā)表的元素表中就列有它。1808年，戴維在成功制得鈣以后，使用同樣的辦法又成功的制得了金屬鎂。
它呈銀白色，質(zhì)輕，其化學(xué)活性強(qiáng)，與氧的親合力大，常用做還原劑，去置換鈦、鋯、鈾、鈹?shù)冉饘佟７蹱罨蚣?xì)條狀的鎂，在空氣中很易燃燒，燃燒時(shí)發(fā)出眩目的白光。鎂與氟化物、氫氟酸和鉻酸不發(fā)生作用，也不受苛性堿侵蝕，但極易溶解于有機(jī)和無(wú)機(jī)酸中。鎂能直接與氮、硫和鹵素等化合。金屬鎂無(wú)磁性，且有良好的熱消散性。
鎂是地殼中含量高、分布廣的元素之一。具有工業(yè)價(jià)值的礦物有;花菱鎂礦、白云石、光鹵石。另外，海水也將成為鎂資源產(chǎn)地。工業(yè)上利用電解熔融氧化鎂或在電爐中用硅鐵等使其還原而制得金屬鎂，前者叫做熔鹽電解法，后者叫做硅熱還原法。
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