2011年?duì)I養(yǎng)師考試必備知識(shí)：紅色食品的作用
更新時(shí)間：2011-11-10 19:20:53
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紅色食品中富含β-胡蘿卜素和維生素A，對(duì)孩子上皮組織和呼吸道粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用，可提高預(yù)防感冒的能力。$lesson$
假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的困擾，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食品會(huì)助你一臂之力，天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能，巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強(qiáng)了，感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足，更談不上生長(zhǎng)繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
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