營養(yǎng)師三級備考資料：白領(lǐng)女性的營養(yǎng)保健

　　作為一位時尚的白領(lǐng),也許你已給自己的職業(yè)生涯定下了無數(shù)的計(jì)劃，也許你正在實(shí)施著人生既定的結(jié)婚、生子、買車、購房計(jì)劃，那么你更應(yīng)該做的是為你實(shí)現(xiàn)這一切的基石――健康，簽約十年?duì)I養(yǎng)計(jì)劃。

　　20歲―30歲 首要大事：補(bǔ)血

　　營養(yǎng)計(jì)劃one――補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　這個時期的女性由于生理原因，往往造成缺鐵性貧血，大約有64%的女性會出現(xiàn)程度不同的貧血現(xiàn)象，紅細(xì)胞和血紅蛋白降低占50%，血小板減少占21%，所以補(bǔ)血補(bǔ)鐵就成為首要大事。鐵是人體，尤其是女人健康必需的微量元素，是人體合成血紅蛋白的重要原料。缺鐵可使血紅蛋白含量和生理活性降低，以致血帶氧量減少而影響大腦中營養(yǎng)素和氧的供應(yīng)。

　　女性如患缺鐵性貧血，不僅會頭昏眼花、心悸耳鳴、失眠夢多、記憶力減退，而且會紅顏失色、面色萎黃、唇甲蒼白、膚澀發(fā)枯，甚至皮膚過早出現(xiàn)皺紋、脫發(fā)、色素沉著等。

　　食物供給：動物的肝、腎、血，瘦肉，雞蛋，海產(chǎn)品如魚、蝦、紫菜、海帶、海蜇，黃豆制品、紅棗、黑木耳等，不僅含鐵量高，吸收率更是遠(yuǎn)勝于植物性食品。此外多食海藻類食物也可有效補(bǔ)鐵。還應(yīng)多吃些維生素C的水果和蔬菜，以促進(jìn)鐵吸收的作用。

　　營養(yǎng)計(jì)劃two――補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　除了補(bǔ)血以外，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)也非常重要。這個階段的女性正是事業(yè)上的黃金時期，加班、熬夜、用腦過度尤如家常便飯，飲食也極不規(guī)律，所以不可避免地造成了蛋白質(zhì)的缺乏。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和臟器的“靈魂”，身體組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)長期得不到充分供給，還會導(dǎo)致記憶力下降，精神萎靡，反應(yīng)遲鈍。嚴(yán)重者會出現(xiàn)抵抗力降低，感染性疾病分辨率增高等。

　　食物供給：最好的蛋白質(zhì)來自動物食物、奶類、蛋類和豆類制品。各類海產(chǎn)品不僅蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，而且脂肪含量低，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。豆制品是植物性食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的食品，每日進(jìn)食2兩豆類食物是一種好習(xí)慣。

　　營養(yǎng)計(jì)劃three――補(bǔ)充維生素

　　這個階段最容易受到傷害的還有我們的“心靈之窗”，被電腦、干燥、污染圍攻的明眸，如果得不到足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，再好的化妝品也無濟(jì)于事。所以在飲食結(jié)構(gòu)上，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素，其中維生素A可以預(yù)防和治療干眼癥，改善眼睛發(fā)干發(fā)澀，維護(hù)皮膚的健康。維生素C可以防止眼周皮膚受到紫外線的傷害。維生素E則能增強(qiáng)視力，起到明目的作用。

　　食物供給：各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類以及各種新鮮蔬菜和水果，還有就是要多吃堅(jiān)果類食物。

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