營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)備考資料：中年人營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題
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中年人在家庭中是頂梁柱，在工作中也是骨干力量。因此，中年時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)維持身體健康，提高工作效率，預(yù)防疾病，防止過(guò)早衰老有非常密切的關(guān)系。如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足，就會(huì)造成身體衰弱，抵抗力下降，體力不佳以至過(guò)早衰老。那么營(yíng)養(yǎng)保健應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢?
首先，要攝入平衡合理的膳食，要保證每日熱量、蛋白質(zhì)及各種維生素、礦物質(zhì)的攝入量充足，而脂肪的攝入不能過(guò)多，少用油炸等多油食物，以防止肥胖。男性中年人往往有飲酒習(xí)慣，飲酒時(shí)還要加酒菜，女性中年往往愛(ài)吃零食，如硬果類的油脂食品，這些都是造成肥胖的原因。應(yīng)加以避免。
第二，飲食要定時(shí)、定量，保持良好的進(jìn)餐情緒，不暴飲暴食。中年人工作繁忙，正餐時(shí)間往往得不到保證，因而造成吃飯時(shí)間不固定，這樣對(duì)身體不利。正常人在進(jìn)餐后4個(gè)小時(shí)左右胃內(nèi)即排空，此時(shí)胃內(nèi)開(kāi)始分泌胃酸。如不按時(shí)吃飯，胃的消化就會(huì)受到影響，時(shí)間久了容易得胃病。另外，還要注意食量的問(wèn)題，有的人食量本來(lái)就大，適逢親朋好友聚會(huì)便大飽口?！?，攝入量大大超過(guò)了需要量，增加了消化器官的負(fù)擔(dān)，以至于有些人由于暴飲暴食引起急性胰腺炎、膽囊炎發(fā)作。這種現(xiàn)象在中年人中并不少見(jiàn)。中年人每餐最好吃八分飽，食物要清淡，要細(xì)嚼慢咽，這樣對(duì)身體會(huì)大有益處。
第三，經(jīng)常選用一些有益于健康的保健食品，如銀耳、桂圓、枸杞、山藥、薏米、蓮子、木耳、香菇、海帶、紅棗等，這些食品對(duì)提高免疫功能、抗衰老和防癌均有一定的用，可以經(jīng)常搭配食用，以保持精力充沛，身體健康。
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