營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之牛奶朱古力增強(qiáng)記憶
更新時(shí)間：2011-08-18 23:09:39
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牛奶朱古力的抗氧化物質(zhì)含量雖然不如黑朱古力，但美國(guó)最新研究顯示，吃牛奶朱古力，有助增強(qiáng)語(yǔ)言等腦部功能。
領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)研究的西弗吉尼亞州威林耶穌大學(xué)老師解釋?zhuān)旃帕锌煽蓧A、咖啡因等刺激性物質(zhì)，過(guò)去已有數(shù)據(jù)證明這些物質(zhì)可提高警覺(jué)性和專(zhuān)注力，現(xiàn)在研究也反映出吃朱古力可刺激腦部，提升腦部功能。
過(guò)去也有研究顯示，食物中某些物質(zhì)可助釋放葡萄糖分，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)腦部能力，而現(xiàn)在研究剛好與該研究一致，認(rèn)為朱古力可助釋放養(yǎng)分，提升腦功能。然而，牛奶容易受有毒物二惡英污染，而奶類(lèi)蛋白質(zhì)可導(dǎo)致肝臟將毒素轉(zhuǎn)化為致癌物。
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