營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料：鈣的含量與分布
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鈣是體內(nèi)含量最多的元素之一。一般情況下成人體內(nèi)含鈣量為1200克。其中99%是與磷形成骨鹽集中于骨骼和牙齒，1%以游離或結(jié)合形式存在于體液和軟組織中，這部分鈣稱(chēng)為混溶鈣池?；烊茆}池的鈣與骨骼鈣保持著動(dòng)態(tài)平衡。隨著年齡的增加，鈣在骨中含量逐漸下降。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
機(jī)體通過(guò)甲狀旁腺激素和降鈣素及甾固醇激素1，25-(OH)2-D3相互作用調(diào)節(jié)鈣平衡，當(dāng)鈣攝入嚴(yán)重不足或機(jī)體鈣發(fā)生異常丟失時(shí)，可通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)制使骨脫礦化以保持人體血鈣的相對(duì)穩(wěn)定。
人體血液中的總鈣濃度比較恒定，為2.25~2.75mmol/L，有三種鈣的存在形式，其中46.0%為蛋白結(jié)合鈣(81%為白蛋白結(jié)合鈣，19%為球蛋白結(jié)合鈣)，6.5%為復(fù)合鈣，即與檸檬酸或無(wú)機(jī)酸結(jié)合的鈣鹽，其余47.5%為離子化鈣。血漿中離子化鈣是生理活性的形式，正常濃度為0.94~1.33mmol/L，對(duì)維持體內(nèi)細(xì)胞正常生理狀態(tài)，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性具有重要的作用。
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