營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料:碘的生理功能
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1、參與能量代謝 在蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的代謝中，碘促進(jìn)氧化和氧化磷酸化過(guò)程;促進(jìn)分解代謝、能量轉(zhuǎn)換、增加氧耗量、加強(qiáng)產(chǎn)熱作用，這些均在心、肝、腎及骨骼肌中進(jìn)行，而對(duì)腦的作用不明顯;碘參與維持與調(diào)節(jié)體溫，保持正常的新陳代謝和生命活動(dòng)。
2、促進(jìn)代謝和體格的生長(zhǎng)發(fā)育 所有的哺乳類動(dòng)物都必須有甲狀腺素，即需要碘維持其細(xì)胞的分化與生長(zhǎng)。發(fā)育期兒童的身高、體重、肌肉、骨骼的增長(zhǎng)和性發(fā)育都必須有甲狀腺激素的參與，此時(shí)期碘缺乏可致兒童生長(zhǎng)發(fā)育受阻，侏儒癥的一個(gè)最主要病因就是缺碘。已有的研究表明，甲狀腺激素促進(jìn)DNA及蛋白質(zhì)合成、維生素的吸收和利用，并有活化許多重要的酶的作用，包括細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多種，對(duì)生物氧化和代謝都有促進(jìn)作用。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
3、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 在腦發(fā)育階段，神經(jīng)元的遷移及分化，神經(jīng)突起的分化和發(fā)育，尤其是樹(shù)突、樹(shù)突棘、觸突、神經(jīng)微管以及神經(jīng)元聯(lián)系的建立，髓鞘的形成和發(fā)育都需要甲狀腺激素的參與。
4、垂體激素作用 碘代謝與甲狀腺激素合成、釋放及功能作用受垂體前葉TSH的調(diào)節(jié)，TSH的分泌則受血漿甲狀腺激素濃度的反饋影響。
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