2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：維生素A缺乏病

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維生素A缺乏病

維A、維D缺乏

維A參與膜穩(wěn)定，眼疾骨停上皮增。尿路結(jié)石不孕癥，缺乏維A實(shí)不行。

兒童曬陽不佝僂，老人減少骨疏松。補(bǔ)充鈣質(zhì)重維D，臨癥之時會變通。

維A中毒

維A中毒雙眼顫，長骨受累骨變短。腹痛出血毛發(fā)干，限制高A是關(guān)鍵。

維生素A缺乏病(Vitamin A Deficiency)是WHO確認(rèn)的世界四大營養(yǎng)缺乏病之一，是一種因體內(nèi)維生素A缺乏引起的以眼、皮膚改變?yōu)橹鞯娜硇约膊　?/p>

1.缺乏原因

(1)攝入不足

(2)吸收利用障礙

慢性消化道疾病，如慢性腹瀉、慢性痢疾、結(jié)腸炎、肝膽系統(tǒng)疾病等均可影響

(3)需要量增加

生長發(fā)育迅速的早產(chǎn)兒、重體力勞動者、急慢性消耗性疾病及各種傳染病等均可使需要量增加

(4)代謝障礙

甲狀腺功能低下和患糖尿病時，b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A障礙等

(5)其他營養(yǎng)素的影響

缺乏蛋白質(zhì)和鋅可影響維生素A的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用

(6)其他因素

酗酒和長期使用一些藥物(消膽胺、新霉素、秋水仙堿等)均可導(dǎo)致其缺乏。

2. 發(fā)病表現(xiàn)

以兒童及青年叫多見，男性多于女性，其病變可累及視網(wǎng)膜、上皮、骨骼等組織以及免疫、生殖功能。

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導(dǎo)工作。

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