公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-03-09 16:47:42 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　古代中國(guó)人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　≮功效≯

　　如果你的臉色不佳就請(qǐng)常吃菠菜。它對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

　　菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營(yíng)養(yǎng)師論壇，將有更多公共營(yíng)養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

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　　豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。

　　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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