2016年公共營養(yǎng)師二級豆類的合理利用復(fù)習(xí)
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2016年公共營養(yǎng)師二級豆類的合理利用復(fù)習(xí)"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。
最新資訊:2016年下半年各地公共營養(yǎng)師報名時間
豆類的合理利用(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供豆類的合理利用的知識)
豆類經(jīng)過不同的加工方法可制成多種豆制品，現(xiàn)已成為我國居民膳食中的重要組成成分。經(jīng)過加工的豆類蛋白質(zhì)消化率、利用率均有所提高，如整粒大豆的蛋白質(zhì)消化率為65%左右，加工制成豆腐后其蛋白質(zhì)消化率為92%~96%，其營養(yǎng)價值明顯提高。
環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營養(yǎng)師論壇，將有更多公共營養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。
編輯推薦：
2016年下半年公共營養(yǎng)師考試時間:11月20日
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最新資訊:2016年下半年各地公共營養(yǎng)師報名時間
經(jīng)發(fā)酵工藝的大豆制品中的蛋白質(zhì)更易于消化吸收，而且某些營養(yǎng)素含量也會增加。如每100g發(fā)酵豆豉中含核黃素0.61mg，明顯高于其他豆類食品。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供豆類的合理利用的知識)
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