2016年公共營養(yǎng)師考試重點：雙糖

更新時間：2016-07-27 16:41:28 來源：環(huán)球網(wǎng)校

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

摘要　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布2016年公共營養(yǎng)師考試重點：雙糖的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養(yǎng)師考試重點：雙糖的具體內(nèi)容如下

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年公共營養(yǎng)師考試重點：雙糖”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養(yǎng)師考試重點：雙糖的具體內(nèi)容如下：

　　雙糖

　　雙糖是一種水解后可產(chǎn)生兩個分子單糖的糖。其既可由兩個相同的，又可由兩個不相同的單糖分子結(jié)合而成。其中，重要的雙糖有蔗糖、麥芽糖及乳糖等。

　　蔗糖廣泛存在于甘蔗、甜菜及有甜味的植物果實、葉、花、根莖之中，由一分子葡萄糖和一分子果糖結(jié)合而成，是砂糖(紅、白)中的主要成分，也是日常生活中常用的甜味劑。

　　麥芽糖由二分子葡萄糖結(jié)合而成，大量存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中。淀粉和糖原水解后也可產(chǎn)生少量的麥芽糖。一般亦為食物加工中常用的甜味劑。

　　乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖結(jié)合而成，是唯一來自動物的糖類，故只存在于哺乳動物的乳汁及乳制品中，其濃度多為5%。乳糖不易溶解，且不太甜，但對嬰兒營養(yǎng)特別重要。成人的小腸液中若缺乏乳糖酶或因年齡增加而致乳糖酶的活性下降，會導(dǎo)致乳糖不耐癥，造成腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　編輯推薦：

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時間:11月20日

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師考試報名時間

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇

　　編輯推薦：

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時間:11月20日

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師考試報名時間

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：閱讀完公共營養(yǎng)師論壇，與廣大考生朋友一起交流學(xué)習(xí)！

編輯推薦

分享到：編輯：張佳佳

上一篇：2016年公共營養(yǎng)師考試重點：單糖