公共營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之補(bǔ)充鈣質(zhì)的注意事項(xiàng)

　　選用補(bǔ)鈣劑的原則$lesson$

　?、?無(wú)論那種鈣劑進(jìn)入人體都必須離解為鈣離子(離解成離子的鈣稱(chēng)為活性鈣)，才能被人體吸收并利用。因此，在選擇補(bǔ)鈣劑時(shí)，首先應(yīng)考慮其的離解度(溶解度)。有機(jī)鈣(如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣、果糖酸鈣…)的溶解度較高，對(duì)胃腸的刺激性較小，無(wú)機(jī)鈣(碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣、氧化鈣、氫氧化鈣、磷酸鈣…)的溶解度較低，對(duì)胃腸的刺激性較蟆?

　　② 各種鈣劑中的鈣由于與不同的酸根結(jié)合成化合物，其含鈣量也各不相同，高的可達(dá)40%,低的僅含1%--2%，相差十分懸殊。因此，在選擇補(bǔ)鈣劑時(shí)，應(yīng)充分了解該鈣劑的含鈣量。通常人們所說(shuō)的每日補(bǔ)鈣多少毫克，是指鈣劑中的鈣元素的量，并非是鈣劑的重量。一般有機(jī)鈣的含鈣量較低，無(wú)機(jī)鈣的含鈣量較高。常用鈣劑中的含鈣量：碳酸鈣 40%;葡萄酸鈣8.9%;氧化鈣10%;含2個(gè)結(jié)晶水的氫氧化鈣23%;含5個(gè)結(jié)晶水的氫氧化鈣17.7%;醋酸鈣22.2%;檸檬酸鈣21%;乳酸鈣13%;葡萄糖酸鈣9%。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　?、?鈣劑的生物利用度是選擇鈣劑的又一個(gè)重要指標(biāo)。雖說(shuō)影響人體鈣吸收的因素很多，但受本身結(jié)構(gòu)及制劑工藝因素影響的鈣劑的生物利用度對(duì)鈣劑的吸收也有很大關(guān)系。如本文前面提到的第三類(lèi)鈣劑：超微粉化碳酸鈣制劑和氨基酸鈣制劑，就屬生物利用度較高的鈣劑。

　　螯合鈣就是利用螯合技術(shù)將單體鈣絡(luò)合在一起，緩慢的釋放出鈣離子，增加鈣的吸收率，相比而言，單體鈣的吸收高峰會(huì)導(dǎo)致血液鈣離子濃度迅速升高，引起腎臟排出，給腎臟帶來(lái)壓力!螯合鈣劑有：愛(ài)珍鈣等，目前市場(chǎng)上種類(lèi)比較少。

　?、?選用最適合自己的補(bǔ)鈣劑，并非是價(jià)格愈高愈好。每一種補(bǔ)鈣劑都有其最適用的人群與并不適用的人群。例如胃酸不缺乏者應(yīng)采用無(wú)機(jī)鈣類(lèi)、胃酸缺乏者就應(yīng)采用并不需胃酸參與作用的有機(jī)酸鈣類(lèi)或螯合鈣。老年人由于吸收率低，應(yīng)使用相對(duì)生物利用度高并易吸收的有機(jī)鈣或第三類(lèi)鈣劑、螯合鈣。對(duì)身體缺鈣較嚴(yán)重者就應(yīng)選擇含鈣量較高的碳酸鈣、醋酸鈣或吸收率較高的檸檬酸鈣。

　　市場(chǎng)上常用補(bǔ)鈣劑的比較

　　碳酸鈣是當(dāng)前補(bǔ)鈣劑中的主力軍，其屬合成鈣，含鈣量達(dá)40%，是所有鈣制劑中含鈣量最高的，原料豐富，價(jià)格便宜，因此，被廣泛應(yīng)用。但其難溶解于水，不屬活性鈣類(lèi)，必須飯后口服依靠胃酸轉(zhuǎn)變成活性鈣后才會(huì)有效，而且不能服用太多，否則會(huì)引起便秘，且會(huì)有產(chǎn)生二氧化碳胃脹氣的缺點(diǎn)。目前市場(chǎng)上有一種稱(chēng)為活性鈣的制劑，它是由近海的牡蠣、蚌、貝等的殼經(jīng)過(guò)高溫活化后，磨細(xì)而成，其對(duì)人體不利的重金屬含量較高。另一種用家畜動(dòng)物骨骼磨粉制成的鈣劑也同樣重金屬含量較高(尤其是鉛含量)，使用時(shí)應(yīng)引起重視。

　　葡萄糖酸鈣、乳酸鈣的水溶解度大，并含較多的活性鈣成分，但含鈣量較低，其含鈣量分別為8.9%與13%。

　　磷酸鈣是日本常用的補(bǔ)鈣品種，含鈣量23.3%，相對(duì)較高。我國(guó)成都藥廠也有生產(chǎn)，但藥片溶解與吸收較差，加之其含磷高，對(duì)腎功能障礙者有害，因此在我國(guó)應(yīng)用較少。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　檸檬酸鈣(枸?酸鈣)是比較新一代的產(chǎn)品, 含鈣量21.1%，檸檬酸鈣不需胃酸活化吸收,吸收率較高, 是鈣劑中最易被吸收的一種。檸檬酸鹽在血中的溶解度比產(chǎn)生結(jié)石的草酸鹽高,因此檸檬酸根會(huì)搶奪結(jié)石成份中的鈣,多了一個(gè)預(yù)防結(jié)石的功能。目前國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界提倡使用有機(jī)酸鈣，如葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等水溶性制劑。

　　氨基酸螯合鈣、蘇糖酸鈣、納米鈣與加入維生素C、維生素D、CPP(促鈣吸收肽)的補(bǔ)鈣制劑，溶解性好，生物利用度高，對(duì)胃腸道刺激性小，但由于價(jià)格昂貴，不宜作為長(zhǎng)期補(bǔ)鈣之用。

　　酪蛋白磷酸肽鈣是目前世界上公認(rèn)最好的補(bǔ)鈣制劑，其鈣離子以絡(luò)合方式與氨基酸或酪蛋白(即牛奶蛋白質(zhì))磷酸肽結(jié)合，在人體內(nèi)隨時(shí)提供鈣離子，而不受pH值和陰離子大分子的影響，且補(bǔ)鈣無(wú)需維生素D 的輔助而直接吸收，這對(duì)維生素D不足的人效果更好。

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