營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)之營(yíng)養(yǎng)素組合指南
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營(yíng)養(yǎng)攝取講究的是“均衡”，更多的時(shí)候，人體需要補(bǔ)充的遠(yuǎn)不止一種單一的營(yíng)養(yǎng)素，但不同營(yíng)養(yǎng)素之間卻有著共生或相斥的習(xí)性，如何組合使用才更為合理?哪些組合又是不利的呢?
正確組合轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
◎維生素A+維生素B2+維生素C+維生素E
維生素E可以留住維生素A，維生素B2及維生素C則能強(qiáng)化維生素E的效果。
◎維生素A十維生素D
維生素D幫助維生素A的吸收。
◎維生素A+蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)運(yùn)送維生素A至身體各部。
◎維生素B6/葉酸十蛋白質(zhì)
維生素B6幫助蛋白質(zhì)代謝;葉酸幫助蛋白質(zhì)合成。
◎泛酸十糖類/脂肪/蛋白質(zhì)
泛酸幫助糖類與脂肪的代謝，考試/大加強(qiáng)蛋白質(zhì)的利用。
◎維生素B群+葡萄糖
維生素B群幫助葡萄糖燃燒完全，轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰俊?/P>
◎維生素C+維生素p
維生素p增加維生素C的吸收率。
◎維生素C+鐵
維生素C增加鐵的吸收率。
◎維生素D+鈣/磷
維生素D幫助鈣和磷的吸收及運(yùn)送。
◎維生素K+鈣
維生素K幫助鈣的吸收。
◎鈣十蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)增加鈣的吸收。
錯(cuò)誤組合
×維生素C過(guò)量：將趕走維生素B12及葉酸。
×維生素D過(guò)量：鈣大幅增加。
×維生素E過(guò)量：將減少維生素A及維生素K的利用。
×銅過(guò)量：鋅會(huì)損失。
×磷過(guò)量：鈣會(huì)被消耗。
×鈉過(guò)量：將趕走鉀。
×鋅過(guò)量：銅、鐵會(huì)被消耗。
2011年上半年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名匯總
2011年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
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