2010營(yíng)養(yǎng)師的營(yíng)養(yǎng)保健與保健食品輔導(dǎo)(2)
更新時(shí)間：2010-12-17 21:58:59
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公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒
•經(jīng)濟(jì)合理、利于推廣
食物強(qiáng)化載體
•載體的選擇
原則：合理性、推廣性、普遍性
I2、Zn -食鹽轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
Vit A-動(dòng)植物油、奶
Fe-谷類(lèi)、斷奶食品、醬油
SOD beer
•載體選擇的標(biāo)準(zhǔn)
食物的覆蓋率
大，且可工業(yè)化生產(chǎn)
攝入量要均衡
不同人群消費(fèi)無(wú)差異
不同地區(qū)、不同個(gè)體間消費(fèi)水平變異小
不因強(qiáng)化而改變食物口感
強(qiáng)化單一營(yíng)養(yǎng)素可用載體
•單一食品強(qiáng)化是指：
在食物載體中強(qiáng)化礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素中的任何一種。
由表可知，食物載體選用的合理性、可推廣性。
強(qiáng)化復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素可用載體轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
強(qiáng)化劑 載體
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