2010年三級(jí)公共營養(yǎng)師考試考前輔導(dǎo)

　　一、理論：

　　1、針對(duì)考點(diǎn)復(fù)習(xí)，可參考鑒定要素細(xì)目表及考點(diǎn)內(nèi)容解析。

　　2、多做模擬試題，注意反復(fù)命題技巧。

　　3、考試內(nèi)容提示：

　　不要忽視職業(yè)道德(5分)、中醫(yī)保健(5分)內(nèi)容。

　　4、注意事項(xiàng)：

　　(1)在試卷標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和培訓(xùn)單位的名稱。

　　(2)答案填在答題卡上。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　(3)考試時(shí)間90分鐘，先易后難。

　　(4)考前自己在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做1套題，以熟悉題型、掌握好時(shí)間。

　　(5)理論題型：單項(xiàng)選擇題80道，判斷題20道

　　二、技能

　　每次技能考試題型基本不變，主要有四種題型：

　　1、膳食計(jì)算與評(píng)價(jià)(40分)

　?、倜看慰荚嚫鼡Q評(píng)價(jià)對(duì)象

　?、谝欢ㄒ獣?huì)查食物成分表，營養(yǎng)成分表合計(jì)欄要學(xué)員計(jì)算

　?、墼u(píng)價(jià)對(duì)象能量及營養(yǎng)量攝入可能過量、合理、不足。

　?、苡?jì)算和評(píng)價(jià)的營養(yǎng)素每次可能不同，?？嫉挠械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素等。舉例：蛋白質(zhì)、脂粉

　?、荽痤}步驟嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)答案書寫，條理清楚，要有文字解釋，按 “查表、計(jì)算、評(píng)價(jià)”順序答題。

　?、薮痤}要點(diǎn)分析(舉例說明)，講清批卷時(shí)如何給分。

　　2、食譜編制(用膳食寶塔應(yīng)用法)

　　(1)膳食寶塔應(yīng)用法答題步驟

　　根據(jù)膳食寶塔理論模擬食譜

　　復(fù)核計(jì)算

　　調(diào)整食譜

　　(2)從試卷附頁提供的食物或題目提供的食物選擇表中選擇食物。

　　(3)熟悉查閱食物成分表

　　(4)答題要點(diǎn)逐個(gè)分析(舉例)，不要求精確計(jì)算。

　　(5)增加特定人群膳食營養(yǎng)建議內(nèi)容(5分)

　　每次食譜編制的對(duì)象均不同，但均為特定人群。自己總結(jié)歸納特殊人群的膳食營養(yǎng)建議

　　充分利用考試附表答題!

　　3、人體測(cè)量(15分)

　　(1)答題要點(diǎn)概括成5個(gè)，每個(gè)要點(diǎn)3分

　　①第一點(diǎn)使用儀器，包括儀器精確度。

　?、诘诙c(diǎn)：測(cè)量者站位

　?、鄣谌c(diǎn)：測(cè)量方法

　　④第四點(diǎn)：注意事項(xiàng)轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　?、莸谖妩c(diǎn)：測(cè)量結(jié)果精確度

　　(2)自己按以上五個(gè)答題要點(diǎn)整理資料。

　　4、食品標(biāo)簽(20分)

　　(1)每次考“食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)標(biāo)示內(nèi)容”部分，包括以下5種信息：

　　①營養(yǎng)成分表：該食品熱量和營養(yǎng)素的含量

　?、谂淞媳恚褐饕淞霞捌浜?/p>

　?、劢】德暶鳎涸撌称穼?duì)健康效益的益處

　　④結(jié)構(gòu)/功能說明：該食品中產(chǎn)生健康效益的主要營養(yǎng)成分或物質(zhì)

　?、轄I養(yǎng)成分說明：營養(yǎng)成分的特點(diǎn)

　　(2)舉例解釋說明

　　(3)注意事項(xiàng)：有些試題提供了全部5種信息;有些只提供了部分信息，還需要學(xué)員補(bǔ)充部分信息。

　　沒有把握的信息處理原則。

　　四套技能試題標(biāo)準(zhǔn)答案已上網(wǎng)，可查閱。

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