營養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料：素食的益處
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據(jù)一個(gè)權(quán)威的研究機(jī)構(gòu)指出：素食(素食食品)可以凈化血液，預(yù)防便秘(便秘食品)及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容(美容食品)，并且安定情緒。從健康(健康食品)的角度來講，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。
第一：因植物食品中不含有對(duì)心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。
第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保護(hù)人體降低罹患癌癥(癌癥食品)機(jī)會(huì)的作用。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
第三：素食可減輕腎臟負(fù)荷，對(duì)腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟“休息”的作用;
第四：素食對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素(維生素食品)C有利于鈣(鈣食品)質(zhì)的吸收。很多植物食品如“綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等”含維生C豐富。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。
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