營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料:西瓜

　　簡介：西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引人，故稱“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不;含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。西瓜可清熱解暑，除煩上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。

　　功效：在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥;蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);它還含有能使血壓降低的物質(zhì)。吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經(jīng)濟的美容院，恕變得光彩照人就不要放過西瓜。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　適合人群：一般人都可以吃。有腎炎、發(fā)熱的人和美容愛好者更適用。

　　適用量：每次200克。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　溫馨提示：西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應(yīng)遵循季節(jié)規(guī)律。不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃暢道疾患的人應(yīng)少吃或不吃西瓜。西瓜也不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜。以免加重，心臟和腎臟的負擔，使病情加重?？谇粷兒透忻俺跗诨颊卟灰硕喑晕鞴?。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

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