二級基礎(chǔ)知識:水的重要作用(1)

　　水對人類賴以生存的重要性僅次于氧氣。人在無食物攝入時，機體可消耗自身的組織維持生命可達1周或更長時間，然而沒有水任何生物都不能生存。

　　一個絕食的人在失去體內(nèi)全部脂肪以及半數(shù)蛋白質(zhì)，還能勉強維持生命。但如果失去其體內(nèi)含水量的20%，就很快會死亡。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　常見的飲用水有以下幾種：

　　1.普通飲用水

　　自然界可以飲用的水為“淡水”，即河流、湖泊、泉水或地下水。日常飲用的水均來自這些水源，經(jīng)過過濾、消毒后通過管道輸送到用戶。海水中含有高濃度的鈉和氯，所以不能飲用。

　　2.蒸餾水轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　把普通飲用水變成蒸氣，再冷卻而獲得。它比普通飲用水含更少的細菌和礦物質(zhì)，飲用較安全。但長期飲用可能損失從飲水中獲得某些礦物質(zhì)的機會。

　　3.礦泉水轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　礦泉水是經(jīng)過地層過濾的地下水。其中，溶有較多的各種礦物質(zhì)，能為人體提供需要的一些宏量和微量元素。但地殼巖石或土層中既有人體需要的元素，也有對人體在害的元素。因此，飲用礦泉水必須符合國家標準。

　　此外，使天然地下水流經(jīng)人為的礦石層，或加入元素級的礦物質(zhì)，使之達到天然礦泉水的飲用標準，被稱為人工礦化水或人工礦泉水。

　　4.純凈水轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　在普通飲用水的基礎(chǔ)上，經(jīng)多層反復過濾，進一步去掉細菌或一些大分子物質(zhì)，使之飲用更為安全。但經(jīng)反復過濾后，水中的礦物質(zhì)也會減少。

　　5.去離子水

　　普通飲用水通過陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂，去掉了其中所有的礦物質(zhì)(陰離子和陽離子)，即謂去離子水。通常，去離子水只用于科學研究，可防止精密分析時干擾物質(zhì)介入，但不適宜日常飲用。

　　6.活性水轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　活性水又稱為負離子水，是通過現(xiàn)代科技手段，重新排列水的氫氧分子，使水的活性提高，即滲透力和溶解力增強，含氧量提高，以致更容易被機體利用。但其作用和作用機制還有待于深入研究。

　　7.氟化水轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　我國的一些地區(qū)的普通飲用水中含氟量較低，若在水中加入微量的氟化物(0.5～1.0ppm)，即有利于預防齲齒。但如果水中的含氟量較高，長期飲用有可能引起氟中毒。

　　一、人體內(nèi)水的含量與分布轉(zhuǎn)

　　水分約占成人體重的50%~70%。一般女子體內(nèi)的含水量多于男子;年齡愈小，體內(nèi)含水比例愈高。人體內(nèi)的水與蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪相結(jié)合，形成膠體狀態(tài)。

　　機體總水量的55%是細胞內(nèi)液，16%是細胞間液，7.5%在血漿中，其余的分布在骨骼、軟骨及結(jié)締組織之中。人體?各部分的體液滲透壓相同。其中，水分可經(jīng)常透過細胞膜或毛細血管壁進行自由交換，但各部分的總量維持穩(wěn)定，保持動態(tài)平衡。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

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