2024年9月公共營(yíng)養(yǎng)師人體解剖生理基礎(chǔ)考點(diǎn)梳理

構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞，細(xì)胞組合成組織，組織又組合成系統(tǒng)，并構(gòu)成器官。多種組織器官構(gòu)建成了復(fù)雜的人體。

(1)細(xì)胞除極少數(shù)細(xì)胞(如紅細(xì)胞)外，細(xì)胞均由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分組成。

(2)組織結(jié)構(gòu)和功能相同或相似的一些細(xì)胞及其周?chē)募?xì)胞間質(zhì)一起構(gòu)成組織。

人體有四大類(lèi)基本組織∶

上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織。

(3)器官、系統(tǒng)和人體的分部不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官，如心、腎、肝、脾等。若干個(gè)器官結(jié)合起來(lái)共同組成完成某種生理功能的系統(tǒng)。

人體包括運(yùn)動(dòng)、循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、生殖、神經(jīng)、內(nèi)分泌以及感覺(jué)器官等九大系統(tǒng)。

2.消化系統(tǒng)組成和功能

消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。

消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸和回腸)、大腸(盲腸、結(jié)腸和直腸)。其中口腔到十二指腸為上消化道，空腸以下為下消化道。

消化腺包括口腔唾液腺、肝、胰及消化管壁內(nèi)的小腺體(如胃腺、腸腺)等，它們均借排出管道將分泌物排入消化管腔內(nèi)，對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化。

3.循環(huán)系統(tǒng)組成和功能

循環(huán)系統(tǒng)是進(jìn)行血液循環(huán)的動(dòng)力和管道系統(tǒng)，由心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)組成。

心血管系統(tǒng)包括心臟、動(dòng)脈、毛細(xì)血管和靜脈，淋巴系統(tǒng)包括淋巴管道和淋巴器官，是血液循環(huán)的支 流。

根據(jù)血液在心血管系中的循環(huán)途徑和功能不同，可將血液循環(huán)分為體循環(huán)(大循環(huán))與 肺循環(huán)(小循環(huán))兩部分。

4.免疫系統(tǒng)組成和功能

免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子組成，是一個(gè)極其復(fù)雜而又十分重要的生理系統(tǒng)。

5.內(nèi)分泌系統(tǒng)組成和功能

內(nèi)分泌系統(tǒng)包括垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、性腺、胰島、胸腺及松果體等。這些腺體分泌高效能的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)(激素)，經(jīng)過(guò)血液循環(huán)而傳遞化學(xué)信息到靶細(xì)胞、靶組 織或靶器官，發(fā)揮興奮或抑制作用。
 

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