2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):維生素B7
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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):維生素B7
維生素B7(也稱為生物素)是B族復(fù)合維生素的一部分。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先發(fā)現(xiàn)了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細(xì)胞把碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成它們可以使用的能量。然而,這只是其許多功能之一。
1.它是水溶性纖維:有脂溶性和水溶性兩種不同類型的維生素。首先,脂溶性維生素非常穩(wěn)定,難以摧毀。水溶性維生素則更為敏感,很容易被強(qiáng)大的熱和光摧毀。其次,脂溶性維生素可以儲(chǔ)存在體內(nèi),而水溶性維生素不能。
維生素B7是一種水溶性維生素,這意味著你每天需要攝入一定的數(shù)量,建議量是男子0.03mg,女性0.01mg。此外,還要確保適當(dāng)?shù)谋4婧团腼兒性摼S生素的食物,確保其B7成分完好無(wú)損。
2.幾乎所有食物中都包含它:幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7。然而,某些食物的含量更為豐富。如蛋黃,肝,牛奶,蘑菇和堅(jiān)果是最好的生物素來(lái)源。因此,應(yīng)該是飲食中包含這些食品。
3.有很多因素可以導(dǎo)致維生素B7缺乏:不同于大多數(shù)維生素,B7攝入量不足不是唯一導(dǎo)致缺乏癥的原因。酗酒會(huì)妨礙對(duì)這種維生素的吸收,一些遺傳性疾病也會(huì)要求你提高B7的攝入量。因此,應(yīng)該根據(jù)上述因素適當(dāng)考慮采取更多的補(bǔ)充。
4.有助于控制糖尿病:研究表明,維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平,并防止該疾病造成的神經(jīng)損傷。
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