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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:膳食結(jié)構(gòu)四種模式

更新時間:2021-10-29 08:25:01 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽84收藏42

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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:膳食結(jié)構(gòu)四種模式

當(dāng)今世界大致有四種膳食結(jié)構(gòu)模式

一是發(fā)達(dá)國家模式。也稱富裕型模式,主要以動物性食物為主,通常年動物性食品年人均消達(dá)270kg,而糧食的直接消費(fèi)量不過60-70kg。

二發(fā)展中國家模式。也稱溫飽模式,主要以植物性食物為主,一些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家年人均消費(fèi)谷類與薯類達(dá)200kg,肉蛋魚不過5g,奶類也不多。

三是日本模式。也稱營養(yǎng)模式,主要特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統(tǒng)特點,也吸取了歐美國家膳食長處,加之經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人均年攝取糧食110kg,動物性食品135kg左右.

四是地中海模式。為居住在地中海地區(qū)的居民所特有。突出特點是飽和脂肪攝入量低,不飽和脂肪攝入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果攝入量較高。心腦血管疾病發(fā)生率很低。

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