2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：鈣缺乏

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鈣缺乏

小兒缺鈣多抽搐，老人骨折骨質(zhì)疏。食補(bǔ)鈣足曬太陽，兒童老人得幸福。

主要影響骨骼的發(fā)育和結(jié)構(gòu)，臨床表現(xiàn)為嬰兒的手足抽搐癥和成年人的骨質(zhì)疏松癥。

1.缺乏原因

(1)嬰兒缺鈣是母親懷孕期間鈣攝入不足，母乳含鈣量少;幼兒、學(xué)齡兒童、青少年缺鈣主要是因為飲食搭配不合理，含鈣食品攝入過少。

(2)吸收減少主要是VD合成障礙導(dǎo)致的腸道鈣吸收障礙;另外是受疾病影響，如腹瀉、肝炎、胃炎、嘔吐等

(3)成人骨質(zhì)疏松常見于中年，女性多于男性。主要原因是中老年以后雌性激素分泌減少，鈣調(diào)節(jié)激素分泌失調(diào)。

(4)老年人由于牙齒脫落及消化功能降低，致使蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素及微量元素攝入不足;運(yùn)動減少也是原因之一。

2.發(fā)病表現(xiàn)

(1)嬰兒手足抽搐癥

多見于1歲以內(nèi)的嬰兒，抽搐常突然發(fā)生，輕時僅有驚跳或面部肌肉抽動，意識存在;重時有四肢抽動，兩眼上翻，口唇發(fā)青，知覺暫時喪失。每次發(fā)作可為數(shù)秒、數(shù)分鐘或更長。每天可發(fā)作數(shù)次或數(shù)十次。嚴(yán)重時可引起喉頭肌肉痙攣，出現(xiàn)喉鳴音，以致呼吸困難、窒息等。

(2)成人骨質(zhì)疏松癥

3.預(yù)防

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導(dǎo)工作。

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