2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：營養(yǎng)監(jiān)測

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營養(yǎng)監(jiān)測的主要功能：(1)監(jiān)測變化，常規(guī)連續(xù)收集直接或間接反映營養(yǎng)狀態(tài)的各種指標，并進行評價，及時發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)狀態(tài)變化，以便必要時采取各種尺度的干預。(2)發(fā)現(xiàn)趨勢，從連續(xù)性指標的縱向比較中發(fā)現(xiàn)變化的趨勢，為宏觀政策和項目的規(guī)劃、評價和調(diào)整提供依據(jù)。(3)預測變化，通過各種指標的變化趨勢及其與經(jīng)濟文化類似地區(qū)過去趨勢的橫向比較分析，預測營養(yǎng)狀態(tài)的最可能變化趨勢，及早采取措施預防營養(yǎng)狀態(tài)的不良變化。

體重是反映人體生長及圍度、寬度、厚度及質(zhì)量的整體指標，不僅能反映人體骨骼、肌肉、皮下脂肪及內(nèi)臟器官的發(fā)育狀況和人體充實度，而且可以間接翻譯人體的營養(yǎng)狀況。體重過重時，可出現(xiàn)不同程度的肥胖，是引發(fā)心血管疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病的重要原因;體重過輕時，可作為營養(yǎng)不良或患有某種疾病的重要指征。適宜的體重對于青少年的健康和體質(zhì)有重要的意義。　　身高是反映青少年骨骼生長發(fā)育和縱向高度的主要形態(tài)指標，通過與體重指標的比例關(guān)系，可以反映人體勻稱度和體型特點，并在計算青少年身體指數(shù)、體格特征和相對運動能力方面也有重要的應用價值和實際意義。

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2021年高級公共營養(yǎng)師考試時間：9月4日-5日

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。

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