公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:苦瓜的營養(yǎng)價值

更新時間：2017-03-09 16:50:56 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:苦瓜的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認(rèn)真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。

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　　苦瓜、又叫癩瓜、涼瓜，具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛。這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用?？喙想m苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供苦瓜的營養(yǎng)價值)

　　≮功效≯

　　苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，具有使過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。

　　苦瓜中含有獨特的維生素B17和生理活性蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌。

　　苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

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　　≮適用人群≯

　　一般人都可食用。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供苦瓜的營養(yǎng)價值)

　　≮適用量≯