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2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)膳食纖維復(fù)習(xí)

更新時(shí)間:2016-12-27 16:06:09 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽707收藏70

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  膳食纖維(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供膳食纖維的知識(shí))

 ?、偕攀忱w維的概念

  是碳水化合物中的一類非淀粉多糖

  ②膳食纖維在預(yù)防肥胖病、糖尿病、心血管疾病和某些癌癥中的作用

  膳食纖維可增加胃內(nèi)的填充物,延緩胃內(nèi)容物的排空,使葡萄糖的吸收趨于平緩,減少胰島素的分泌,增加飽腹感,降低消化率,增加糞便排出能量等,故可用于肥胖病防治。

  研究證實(shí)膳食纖維補(bǔ)充劑,或富含膳食纖維的食物可降低血糖。

  多吃含有全部纖維 的淀粉碳水化合物有益于預(yù)防高脂血癥及缺血性心臟病。

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 ?、凵攀忱w維的適宜攝入量(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供膳食纖維的知識(shí))

  低能量7531kg(1800kcaL)膳食為25g/d,中能量膳食10042kg(2400kcaL)為30g/d,高能量膳食11715kg(2800kcaL)膳食為35g/d

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