2017年公共營養(yǎng)師三級膽固醇復(fù)習(xí)
【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2017年公共營養(yǎng)師三級膽固醇復(fù)習(xí)"的新聞,為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料,希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí),會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認(rèn)真閱讀下文,掌握相應(yīng)的知識點。
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膽固醇(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供膽固醇知識)
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膽固醇是機體內(nèi)主要的固醇物質(zhì),它既是細(xì)胞膜的重要組成部分,又是類固醇激素,維生素D及膽汁酸的前體。
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食物中的膽固醇脂不溶于水,不易與膽汁酸形成微脫粒,不利于吸收,必須經(jīng)胰液分泌的膽固醇脂酶將其水解為游離膽固醇后方能吸收。
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③影響膽固醇吸收的因素(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供膽固醇知識)
(1)膽汁酸是促進膽固醇吸收的重在因素,膽汁酸缺乏時,明顯降低膽固醇的吸收 (2)膽固醇在腸道中的吸收率隨食物、膽固醇含量增加而下降。
(3)膳食中含飽和脂肪酸過高,可使血漿膽固醇升高,攝入較多不飽和脂肪酸
(4)植物食物中的谷固醇和膳食纖維可減少膽固醇的吸收,從而降低血膽固醇
(5)年齡、性別的影響
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