公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:魷魚絲的營養(yǎng)價值

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　　魷魚絲的營養(yǎng)價值(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供魷魚絲的營養(yǎng)價值)

　　1、熱量低：魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的中國臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無機鹽。從魷魚的營養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會胖。

　　2、預(yù)防貧血：魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素，對骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。

　　3、抗病毒、輻射：而魷魚所含的多肽、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對身體有不少的好處。

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　　4、預(yù)防血管硬化：魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且魷魚肉中含有高量的?；撬幔伙柡椭舅崤c?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供魷魚絲的營養(yǎng)價值)

　　5、其他作用：魷魚還能夠補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。

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