公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:秋葵的營養(yǎng)價值
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:秋葵的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習資料，希望大家認真學(xué)習，會對大家復(fù)習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。
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秋葵的營養(yǎng)價值在于“粘液”(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供秋葵的營養(yǎng)價值)
秋葵區(qū)別于其他蔬菜的特質(zhì)，很大程度上取決于其特殊的黏膩口感。秋葵切段的時候，會有黏液。有些人為了菜肴的美觀，會事先把黏液洗去再炒，其實，秋葵的最大特點就是這粘液，它實際上是一種叫做多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)有一個廣為接受的名字——膳食纖維。
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老師介紹，秋葵熱量較低，它還有很多可溶性纖維素，可以促進消化和胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，吃后會有飽腹感，可以作為減肥期的食物。但正因為容易有飽腹感，有些老年人就因為食用大量秋葵從而導(dǎo)致消化不良。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供秋葵的營養(yǎng)價值)
老師表示，從中醫(yī)的角度來說，秋葵屬于寒性食物。中醫(yī)認為可以利咽、通淋、下乳和調(diào)經(jīng)。對于咽喉腫痛、小便淋澀、產(chǎn)后乳汁稀少、月經(jīng)不調(diào)的患者有一定的食療功效。
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