公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:醬黃豆的營養(yǎng)價值
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【摘要】環(huán)球網校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:醬黃豆的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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醬黃豆的營養(yǎng)價值(環(huán)球網校公共營養(yǎng)師頻道為您提供醬黃豆的營養(yǎng)價值)
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2. 黃豆醬富含優(yōu)質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
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適合人群(環(huán)球網校公共營養(yǎng)師頻道為您提供醬黃豆的營養(yǎng)價值)
一般人群均可食用
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
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