公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)降血脂要多吃蔬果多吃魚

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　　隨著生活水平的提升，有的朋友會(huì)膽固醇含量偏高，自己卻不在意，認(rèn)為高一點(diǎn)沒什么大不了的，但殊不知膽固醇過高可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，除了吃藥以外，飲食也是十分重要的。那如何能把血脂吃下去呢?

　　多吃蔬果

　　經(jīng)常聽說多吃蔬果，那為什么要多吃?蔬菜和水果中抗氧化的成分，有助于降低體內(nèi)“壞”膽固醇的含量。另一方面，多吃一點(diǎn)蔬菜和水果就可以少吃一點(diǎn)高脂高熱的食物了。

　　多吃魚

　　每周至少要吃2次魚，因?yàn)?，魚的飽和脂肪含量較低，且含有豐富的ω-3脂肪酸，它能夠降低血液內(nèi)甘油三酯的含量，幫助降低膽固醇，減緩動(dòng)脈中血管壁斑塊的形成。

　　多吃粗糧

　　早餐吃一碗粗糧粥，全谷物中的膳食纖維和復(fù)雜碳水化合物能延長(zhǎng)飽腹感，讓你中午少吃一些。另外，全谷物也能夠降低“壞”膽固醇的水平。而優(yōu)質(zhì)的全谷物食品包括糙米、玉米、黑米、大麥和全麥面粉。

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　　適量吃堅(jiān)果

　　堅(jiān)果含豐富的單一不飽和脂肪，能夠在保持“好”膽固醇水平的同時(shí)，有效降低“壞”膽固醇的水平。有研究表明，每天吃1盎司堅(jiān)果，能夠降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但要注意的是堅(jiān)果的脂肪和熱量都不低，吃一小把就夠了。

　　吃橄欖油

　　在飲食中，我們需要攝取適量的脂肪，它會(huì)為我們提供25%-35%的熱量。不過，攝入脂肪的類別很重要。不飽和脂肪，例如菜籽油、橄欖油、紅花油中的脂肪，有助于降低“壞”膽固醇的水平，并提高“好”膽固醇的水平。而飽和脂肪，例如黃油、棕櫚油中的脂肪，則會(huì)提高體內(nèi)“壞”膽固醇的含量。優(yōu)質(zhì)脂肪也是高熱量的，攝取量也要控制。

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