公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)如何選購葡萄柚

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　　如何選購葡萄柚

　　在很多減肥食譜中，我們都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的優(yōu)點(diǎn)不只低脂、高纖，還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點(diǎn)。新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維生素C，具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有獨(dú)特的果膠，可降低膽固醇，尤其對(duì)預(yù)防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。但是，好吃的葡萄柚也得會(huì)選才行啊，不然不僅吃起來不可口，營(yíng)養(yǎng)也是大打折扣呢。

　　1.拍打：輕輕拍打葡萄柚，選擇果實(shí)堅(jiān)實(shí)、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時(shí)也最新鮮

　　2.看色：應(yīng)選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會(huì)影響其使用價(jià)值和口感。但是，如果表皮看起來已經(jīng)暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

　　3.掂重：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實(shí)的，就代表其果汁含量豐富。

　　葡萄柚果肉包囊里有重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中果酸能加快食物通過腸道的速度，此外，番茄紅素、檸檬烯及葡萄柚中其他生物活性物質(zhì)，可預(yù)防癌癥。

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