2025年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（1月21日）

2025年3月批次公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來(lái)一起練練吧。

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1.膳食調(diào)查期間準(zhǔn)確估計(jì)食物的（）是非常重要的。

A.可食部

B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C.廢棄率

D.食物的生熟比

E.能量值

【答案】ACD

【解析】膳食調(diào)查中準(zhǔn)確估計(jì)食物的可食部、廢棄率和計(jì)算食物的生熟比是非常重要的。

2.稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則包括（）。

A.隨機(jī)編號(hào)

B.項(xiàng)目完整、清晰

C.足夠的記錄空間

D.按食物類型排列

E.餐次分開

【答案】BCE

3.使用稱重法開展食物攝入量調(diào)查時(shí)，需要進(jìn)行的準(zhǔn)備工作有（）。

A.食物稱量器具

B.對(duì)餐廳、廚房和工作人員進(jìn)行了解

C.盛裝食品容器的稱量

D.對(duì)調(diào)查期間的食譜、各種食物原料進(jìn)行了解

E.準(zhǔn)備記錄表

【答案】ABCDE

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