2025年公共營養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（1月15日）

2025年3月批次公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.食品配料清單應(yīng)按配料加入量的（）順序排列。

A.遞增順序

B.遞減順序

C.近似順序

D.無所謂

【答案】B

【解析】配料清單、凈含量、生產(chǎn)日期等的標注食品配料清單應(yīng)按配料加入量的遞減順序排列。

2.食品營養(yǎng)標簽中最基本的信息是（）。

A.營養(yǎng)成分標示

B.附加營養(yǎng)信息

C.營養(yǎng)成分含量

D.詳細功能描述

【答案】A

【解析】食品營養(yǎng)標簽由營養(yǎng)成分標示和附加營養(yǎng)信息兩部分組成，其中營養(yǎng)成分標示是最基本的信息。

3.維生素B6作為輔酶，可直接參與（）的催化代謝。

A.果糖

B.DNA

C.氨基酸

D.脂肪

【答案】C

【解析】目前已知有100種左右的酶依賴維生素B6作為輔酶，主要作用有轉(zhuǎn)氨基、脫羧基、脫氨基、轉(zhuǎn)硫和色氨酸轉(zhuǎn)化以及不飽和脂肪酸和糖原代謝等。

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