2024年公共營養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月8日)
2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中,復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證,每日的刷題訓(xùn)練就必不可少,通過小編精心挑選的模擬試題,考生們可以提前熟悉考試的布局和題型,快來一起練練吧。
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1.下列氨基酸中,不是人體必需氨基酸的是()。
A.異亮氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.蘇氨酸
E.蛋氨酸
【答案】BC
【解析】人體必需氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸9種。
2.下列脂肪酸中,屬于必需脂肪酸的是()。
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.二十碳五烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.α—亞麻酸
【答案】AE
【解析】現(xiàn)在認(rèn)為人體的必需脂肪酸是亞油酸和α—亞麻酸兩種。
3.下列礦物質(zhì)中,和骨骼有關(guān)的是()。
A. 鈣
B.磷
C.鎂
D.鐵
E.銅
【答案】ABCE
4.配餐中膳食能量描述正確的是()。
A.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適宜
B.膳食能量來源于脂肪碳水化合物
C.攝入營養(yǎng)素要稍多于人體能量需要量
D.膳食能量來源于蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪
E.攝入能量要稍多于機體消耗的能量
【答案】AD
【解析】配餐中,膳食能量要保持兩個平衡:一是能量營養(yǎng)素之間的比例適宜和平衡,即碳水化合物占55%~65%、脂肪占20%~30%、蛋白質(zhì)占10%~15%時,各自的特殊作用發(fā)揮并互相起到促進和保護作用。二是攝入能量與機體消耗的能量平衡,產(chǎn)能營養(yǎng)素供給過多,將引起肥胖、高血脂和心臟??;過少,則造成營養(yǎng)不良,同樣還可誘發(fā)多種疾病,所以膳食總能量要適宜。
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