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每日一練!2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月26日)

更新時(shí)間:2024-10-26 09:00:01 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽41收藏20

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摘要 2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中,復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證,每日的刷題訓(xùn)練就必不可少,通過小編精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí),考生們可以提前熟悉考試的布局和題型,一起來練練吧。
每日一練!2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月26日)

2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中,復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證,每日的刷題訓(xùn)練就必不可少,通過小編精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí),考生們可以提前熟悉考試的布局和題型,一起來練練吧。

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一、單選題

1、1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生( )kcal熱量。

A、4

B、16.7

C、9

D、6

答案:C

解析:1g脂肪可產(chǎn)能9kcal,1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)能4kcal,1g碳水化合物可產(chǎn)能4kcal。

2、膳食蛋白質(zhì)中( )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、絲氨酸

答案:B

解析:酪氨酸在體內(nèi)可由苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成。

3、能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的食物有( )。

A、蔬菜

B、骨頭湯

C、魚肉

D、抗酸藥

答案:C

解析:維生素C、某些單糖、有機(jī)酸以及動(dòng)物肉類有促進(jìn)非血紅素鐵吸收的作用。

二、多選題

1、有關(guān)玉米中的煙酸,說法正確的是( )。

A、含量并不低

B、為結(jié)合型

C、用酸處理容易被機(jī)體利用

D、用堿處理容易被機(jī)體利用

E、含量很低

答案:ABD

解析:玉米含煙酸并不低,但以玉米為主食的人群容易發(fā)生癩皮病。原因一:玉米中的煙酸為結(jié)合型,不能被人體吸收利用;原因二:色氨酸含量低。如果用堿處理玉米,可將結(jié)合型的煙酸水解成為游離型的煙酸,而易被機(jī)體利用。

2、人體內(nèi)的必需微量元素是( )。

A、鐵、碘、鋅

B、氟、鎳、鋅

C、鈷、銅、硒

D、鈷、汞、錫

E、鈣、鐵、鋅

答案:AC

解析:人體必需的微量元素有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷等8種。

三、判斷題

1、細(xì)胞是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。( )

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案:A

解析:構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞。

2、維生素C可以促進(jìn)膳食鐵的吸收,故缺鐵性貧血患者可適當(dāng)吃富含維生素C的食物。( )

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案:A

解析:維生素C、某些單糖、有機(jī)酸以及動(dòng)物肉類有促進(jìn)非血紅素鐵吸收的作用。

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