2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（8月29日）

2024年第三批次公共營養(yǎng)師考試已定于9月28日上午進行，每日的刷題訓(xùn)練成為備考的必備環(huán)節(jié)。通過精選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的結(jié)構(gòu)和題型，這不僅有助于大家提前適應(yīng)考場的氛圍，還能有效減輕考試時的緊張情緒和不適感?，F(xiàn)在就一起投入到刷題的行列中吧。

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1.孕婦維生素D缺乏與下列因素?zé)o關(guān)的是（B ）?；A(chǔ)P146

A.孕婦骨質(zhì)軟化癥 B.嬰兒克汀病 C.新生兒低鈣血癥 D.新生兒手足搐搦

2.母乳中的含量低于牛乳含量的物質(zhì)是（B ）.基礎(chǔ)P156

A.乳糖 B.鈣 C.維生素A D.維生素E

3.下列食物中，替代母乳最合適的嬰兒食物是（D ）?；A(chǔ)P163

A.米粉 B.豆?jié){ C.菜泥 D.牛乳

4.調(diào)制奶粉中營養(yǎng)成分的變化，不包括（D ）。基礎(chǔ)P162

A.乳清蛋白含量增高 B.不飽和脂肪酸含量增高 C.維生素A、維生素D含量增高 D.鈣、磷含量增高

5.2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦中、后期能量供給在非孕基礎(chǔ)上每日增加應(yīng)為（C ）。

A.50 kcal B.100 kcal C.200 kcal D.400 kcal

6.畜肉類的脂肪主要由（A）組成。

A.飽和脂肪酸 B.單不飽和脂肪酸 C.多不飽和脂肪酸 D.必需脂肪酸

7.下列成分中，（C）不能作為減肥食品的原料。

A.咖啡因 B.肉堿 C.西部曲明 D.膳食纖維

8.（B ）是禽蛋污染霉菌而引起的腐敗變質(zhì)。基礎(chǔ)P289

A.散黃蛋 B.黑斑蛋 C.渾湯蛋 D.貼殼蛋

9.（C）不是細菌性食物中毒的流行病學(xué)特點?；A(chǔ)P295

A.發(fā)病率高，一般病死率較低 B.抵抗力低的人群發(fā)病癥狀較為嚴重

C.生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品 D.全年均可發(fā)生，夏秋季節(jié)發(fā)病率較高

10.引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性質(zhì)是一種（B ）?；A(chǔ)P298

A.腸毒素 B.神經(jīng)毒素 C.溶血毒素 D.內(nèi)毒素

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