2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月1日）

9月28日的公共營(yíng)養(yǎng)師考試即將到來(lái)，為了確保備考充分，每日的刷題訓(xùn)練成為了關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)練習(xí)精選模擬試題，考生們可以預(yù)先掌握考試的布局和題型，這樣不僅能讓您提前適應(yīng)考試環(huán)境，還能顯著降低考試時(shí)的緊張感和不適，立即行動(dòng)起來(lái)！

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1.腸道中主要的蛋白消化酶有（）

A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.腸激酶D.胰蛋白酶

【答案】BD

【解析】本題考查基礎(chǔ)知識(shí)第二章醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)。胃蛋白酶是胃中的蛋白消化酶;糜蛋白酶和胰蛋白酶是小腸中的蛋白消化酶;腸激酶是小腸中分泌的酶，可以激活胰蛋白酶原，不是消化酶。所以此題的正確答案為 BD 選項(xiàng)。

2.脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是（）

A.化學(xué)組成僅含碳、氫、氧B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水C.在體內(nèi)大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中D.大劑量攝入能引起中毒

【答案】ABCD

【解析】本題考查基礎(chǔ)知識(shí)第三章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。ABCD 四個(gè)選項(xiàng)均為脂溶性維生素的特點(diǎn)。

3.鈣在人體內(nèi)的生理功能有（）

A.抗氧化作用B.構(gòu)成骨骼和牙齒C.參與甲狀腺素合成D.促進(jìn)某些酶活性

【答案】BD

【解析】本題考查第三章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。鈣的生理功能有①形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)。②維持肌肉和神經(jīng)的正?；顒?dòng)。③參與凝血過(guò)程。④參與調(diào)節(jié)或激活多種酶的活性作用。所以此題的正確答案為 BD 選項(xiàng)。

4.抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下（）是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。

A.硒B.維生素 B1C.β-胡蘿卜素D.半胱氨酸

【答案】ACD

【解析】本題考查基礎(chǔ)知識(shí)第三章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。硒蛋白有抗氧化的作用，可以消除自由基。β-胡蘿卜素是一種天然的抗氧化物質(zhì)。半胱氨酸可以代謝合成谷胱甘肽，谷胱甘肽具有抗氧化的作用。所以此題的正確答案為ACD 選項(xiàng)。

5.影響乳汁分泌的主要因素有（）

A.內(nèi)分泌因素B.哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)狀況C.乳母的活動(dòng)D.乳母再次工作的早晚

【答案】AB

【解析】本題考查基礎(chǔ)知識(shí)第六章人群營(yíng)養(yǎng)。內(nèi)分泌和哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)狀況是影響乳汁分泌的主要原因。所以此題的正確答案為 AB 選項(xiàng)。

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