營(yíng)養(yǎng)師考試試題及答案

營(yíng)養(yǎng)師考試試題及答案

1、經(jīng)蛋白質(zhì)消化率校正后的的氨基酸評(píng)分(PDCAAS)與氨基酸評(píng)分(AAS)的關(guān)系正確的是(　　)。

A PDCAAS=AAS×n%

B PDCAAS=AAS×真消化率

C PDCAAS=AAS×表觀消化率

D PDCAAS=AAS×氮吸收量

正確答案：B  

[單選題]2、下列食物的蛋白質(zhì)真消化率最高的是(　　)。

A 全麥

B 大豆

C 牛肉

D 花生

正確答案：C  

[單選題]3、膠體和β葡聚糖含量的增多對(duì)GI值的影響是(　　)。

A 使之升高

B 使之降低

C 無(wú)變化

D 先升高，后降低

正確答案：B  

[單選題]4、食物血糖負(fù)荷GL體現(xiàn)食物碳水化合物的(　　)對(duì)血糖的影響。

A 質(zhì)量

B 數(shù)量

C 種類

D 攝取方式

正確答案：B  

[單選題]5、選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則有(　　)。

A 考慮對(duì)解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的作用大小

B 考慮營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度

C 考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度等

D 以上均是

正確答案：D  

[單選題]6、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的場(chǎng)所不包括(　　)。

A 學(xué)校

B 社區(qū)

C 醫(yī)院

D 工廠

正確答案：D  

[單選題]7、下列不屬于運(yùn)動(dòng)四要素的是(　　)。

A 運(yùn)動(dòng)頻率

B 運(yùn)動(dòng)類型

C 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

D 運(yùn)動(dòng)速度

正確答案：D  

[單選題]8、普通人的運(yùn)動(dòng)指南不包括(　　)。

A 高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)改善心肺機(jī)能有良好作用

B 運(yùn)動(dòng)類型以有氧運(yùn)動(dòng)和耐力運(yùn)動(dòng)為主

C 運(yùn)動(dòng)時(shí)間以每天30～60 min，或每周150 min以下為宜

D 運(yùn)動(dòng)頻率以每周5～7次為宜，最好每天1次

正確答案：C  

[單選題]9、個(gè)人健康問(wèn)題記錄不包括(　　)。

A 周期性健康檢查記錄

B 基本資料

C 問(wèn)題描述

D 問(wèn)題目錄

正確答案：A  

[單選題]10、個(gè)人健康檔案的基本資料不包括(　　)。

A 生活資料

B 人口學(xué)資料

C 臨床資

D 健康行為資料

正確答案：A  

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