執(zhí)業(yè)藥師考試考點(diǎn)匯總與解析--中藥鑒定學(xué)（2）

　　☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)11：附錄中與中藥材有關(guān)的規(guī)定

　　1.藥材取樣法

　　(1)從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則：①藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣5件;②100～1000件，按5%取樣;③超過(guò)1000件的，超過(guò)部分按1%取樣;④不足5件的，逐件取樣;⑤貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。

　　(2)破碎或粉末狀藥材的取樣：包件多的，每一包件的取樣量一般按下列規(guī)定：①一般藥材100～500g.②粉末狀藥材25g.③貴重藥材 5～10g.④個(gè)體大的藥材，根據(jù)實(shí)際情況抽取有代表性的供試品。如藥材的個(gè)體較大時(shí)，可在包件不同部位(包件大的應(yīng)從10cm以下的深處)分別抽取。

　　(3)平均供試品的量平均供試品的量一般不得少于實(shí)驗(yàn)所需用的3倍數(shù)。

　　2.雜質(zhì)檢查法：中藥中雜質(zhì)的混存，直接影響藥材的純度。這些雜質(zhì)系指來(lái)源與規(guī)定相同，但其性狀或部位與規(guī)定不符;來(lái)源與規(guī)定不同的物質(zhì);無(wú)機(jī)雜質(zhì)，如沙石、泥塊、塵土等。

　　3.水分測(cè)定法

　　第一法(烘干法)：本法適用于不含或少含揮發(fā)性成分的藥品。

　　第二法(甲苯法)：本法適用于含揮發(fā)性成分的藥品。

　　第三法(減壓干燥法)：本法適用于含有揮發(fā)性成分的貴重藥品。

　　第四法(氣相色譜法)：色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)按藥典規(guī)定進(jìn)行。

　　4.灰分測(cè)定法

　　(1)總灰分測(cè)定法：藥材的總灰分包括藥材本身經(jīng)過(guò)灰化后遺留的不揮發(fā)性無(wú)機(jī)鹽類(即生理灰分)以及藥材表面附著的不揮發(fā)性無(wú)機(jī)鹽類(即外來(lái)雜 質(zhì))。總灰分測(cè)定法樣品應(yīng)能通過(guò)2號(hào)篩，熾灼坩堝應(yīng)至恒重，樣品緩緩熾熱，注意避免燃燒，至完全炭化時(shí)，逐漸升高溫度至500～600℃，使之完全灰化至 恒重計(jì)算。

　　(2)酸不溶性灰分測(cè)定法：酸不溶性灰分即總灰分中不能溶于10%鹽酸的灰分。測(cè)定酸不溶性灰分能較準(zhǔn)確地表明藥材中有無(wú)泥沙摻雜及其含量。將所 得的總灰分加入稀鹽酸約10ml加熱處理后，用無(wú)灰濾紙濾過(guò)，坩鍋內(nèi)殘?jiān)盟从跒V紙上，并洗滌至洗液不顯氯化物反應(yīng)為止，濾渣連濾紙一同移入同一坩鍋 內(nèi)，干燥，熾灼至恒重，計(jì)算。

　　☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)12：性狀鑒定法

　　性狀鑒定的內(nèi)容包括：形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、斷面特征、氣、味、水試、火試等。

　　1.中藥材：①形狀。②大小。③顏色。④表面特征。指藥材表面是光滑還是粗糙，有無(wú)皺紋、皮孔、鱗片、毛茸或其他附屬物等。如白芥子表面光滑，紫 蘇子表面有網(wǎng)狀紋理，海桐皮表面有釘刺，合歡皮的皮孔棕紅色、橢圓形，辛夷(望春花)苞片外表面密被灰白色或灰綠色有光澤的長(zhǎng)茸毛，均為其重要鑒別特征。 ⑤質(zhì)地。有的藥材因加工方法不同，質(zhì)地也不一樣，經(jīng)蒸、煮加工的藥材，常質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，半透明，呈角質(zhì)樣;富含淀粉者，曬干后質(zhì)地常顯粉性。⑥斷面特征。⑦ 氣。⑧味。⑨水試。⑩火試。

　　2.中藥飲片：系指將藥材通過(guò)凈制、切制或炮炙，制成一定的規(guī)格，直接供配方、制劑使用的加工藥材，又稱“咀片”。飲片的規(guī)格有片、段、塊、絲等。其厚薄大小通常為：

　　片：極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm;

　　段：長(zhǎng)10～15mm;

　　塊：為8～12mm的方塊;

　　絲：皮類藥材絲寬2～3mm，葉類藥材絲寬5～10mm.

　　☆ ☆☆☆考點(diǎn)13：顯微制片方法

　　顯微鑒定法是利用顯微鏡來(lái)觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀及內(nèi)含物的特征、礦物的光學(xué)特性，和用顯微化學(xué)方法，確定細(xì)胞壁及細(xì)胞內(nèi)含物的性質(zhì)或某些品種有效成分在組織中的分布等，用以鑒別藥材的真?zhèn)闻c純度甚至品質(zhì)，以及對(duì)中成藥是否按處方規(guī)定投料進(jìn)行鑒定。

　　顯微制片方法：有橫切片或縱切片、表面制片、粉末制片、解離組織片、花粉粒與孢子制片、礦物藥磨片和粉末中成藥片等方法。其中，制作解離組織片 時(shí)，如樣品中薄壁組織占大部分，木化組織少或分散存在，可用氫氧化鉀法;如果樣品堅(jiān)硬，木化組織較多或集成較大群束，可用硝鉻酸法或氯酸鉀法。礦物藥因特 別堅(jiān)硬，要進(jìn)行顯微鑒別，必須用一定的設(shè)備按一定的工序?qū)⒌V物磨制成0.03mm厚的薄片后制片，然后根據(jù)鑒定對(duì)象不同的光學(xué)性質(zhì)選用透射光源或反射光源 的偏光顯微鏡進(jìn)行鑒定。

　　☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)14：顯微化學(xué)鑒定法

　　1.細(xì)胞壁性質(zhì)的鑒別

　　(1)木質(zhì)化細(xì)胞壁：加間苯三酚試液1～2滴，稍放置，加鹽酸l滴，因木化程度不同，顯紅色或紫紅色。

　　(2)木栓化或角質(zhì)化細(xì)胞壁：加蘇丹Ⅲ試液，稍放置或微熱，顯橘紅色至紅色。

　　(3)纖維素細(xì)胞壁：加氯化鋅碘試液，或先加碘試液濕潤(rùn)后，稍放置，再加硫酸溶液(33→50)，顯藍(lán)色或紫色。

　　(4)硅質(zhì)化細(xì)胞壁：加硫酸無(wú)變化。

　　2.細(xì)胞內(nèi)含物性質(zhì)的鑒別

　　(1)淀粉粒：①加碘試液，顯藍(lán)色或紫色。②用甘油醋酸試液裝置，置偏光顯微鏡下觀察，未糊化的淀粉粒顯偏光現(xiàn)象;已糊化的無(wú)偏光現(xiàn)象。

　　(2)糊粉粒：①加碘試液，顯棕色或黃棕色。②加硝酸汞試液，顯磚紅色。

　　(3)脂肪油、揮發(fā)油或樹(shù)脂①加蘇丹Ⅲ試液，顯橘紅色、紅色或紫紅色。②加90%乙醇，脂肪油不溶解(蓖麻油及巴豆油例外)，揮發(fā)油則溶解。

　　(4)菊糖：加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，顯紫紅色并很快溶解。

　　(5)黏液：加釕紅試液，顯紅色。

　　(6)草酸鈣結(jié)晶：①加稀醋酸不溶解，加稀鹽酸溶解而無(wú)氣泡發(fā)生。②加硫酸溶液(1→2)，逐漸溶解，片刻后析出針狀硫酸鈣結(jié)晶。

　　(7)碳酸鈣結(jié)晶(鐘乳體)：加稀鹽酸溶解，同時(shí)有氣泡發(fā)生。

　　(8)硅質(zhì)：加硫酸不溶解。

　　☆ ☆☆考點(diǎn)15：物理常數(shù)的測(cè)定

　　包括相對(duì)密度、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、熔點(diǎn)等的測(cè)定。藥材中如摻有其他物質(zhì)時(shí)，物理常數(shù)就會(huì)隨之改變，如《中國(guó)藥典》規(guī)定 蜂蜜的相對(duì)密度在1.349以上，蜂蜜中摻水就會(huì)影響?zhàn)こ矶?，使相?duì)密度降低?！吨袊?guó)藥典》2005年版一部對(duì)有些藥材的物理常數(shù)做了規(guī)定，薄荷油相對(duì)密 度為0.888～0.908;冰片(合成龍腦)的熔點(diǎn)為205～210℃;肉桂油的折光率為1.602～1.614等。

　　☆ ☆☆考點(diǎn)16：理化鑒定法-一般理化鑒別

　　1.化學(xué)定性分析：利用藥材中的化學(xué)成分能與某些試劑產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、沉淀或結(jié)晶等反應(yīng)來(lái)鑒別中藥的真?zhèn)巍?/P>

　　2.微量升華：是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在一定溫度下能升華的性質(zhì)，獲得升華物，在顯微鏡下觀察其結(jié)晶形狀、色澤，或取升華物加試液觀察反應(yīng)。

　　3.熒光分析：是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在紫外光或常光下能產(chǎn)生一定顏色的熒光的性質(zhì)進(jìn)行鑒別。樣品應(yīng)置紫外光燈下約10cm處觀察，除另有規(guī)定外，紫外光燈的波長(zhǎng)為365nm，如用短波(254～265nm)時(shí)，應(yīng)加以說(shuō)明，因兩者熒光現(xiàn)象不同。

　　4.顯微化學(xué)分析：是將藥材的切片、粉末或浸出物等置于載玻片上，加某些化學(xué)試劑后產(chǎn)生沉淀或結(jié)晶，在顯微鏡下觀察其形狀和顏色進(jìn)行鑒別。如北柴 胡橫切片加1滴無(wú)水乙醇-濃硫酸(1：1)液，在顯微鏡下觀察可見(jiàn)木栓層，栓內(nèi)層和皮層顯黃綠色至藍(lán)綠色，示其有效成分柴胡皂苷存在于以上部位。

　　5.泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)的測(cè)定：利用皂苷的水溶液振搖后能產(chǎn)生持久性的泡沫和溶解紅血球的性質(zhì)，可測(cè)定含皂苷類成分藥材的泡沫指數(shù)或溶血指數(shù)作為質(zhì)量指標(biāo)。

　　☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)17：理化鑒定法-常規(guī)檢查

　　1.水分測(cè)定法：有烘干法、甲苯法、減壓干燥法和氣相色譜法。

　　2.灰分測(cè)定法：有總灰分測(cè)定法和酸不溶性灰分測(cè)定法。

　　3.膨脹度的測(cè)定：膨脹度是藥品膨脹性質(zhì)的指標(biāo)，系指按干燥品計(jì)算，每1g藥品在水或其他規(guī)定的溶劑中，在一定的時(shí)間與溫度條件下膨脹后所占有的 體積(ml)。藥材中含有的黏液質(zhì)、果膠、樹(shù)膠等成分，有吸水膨脹的性質(zhì)，其吸水膨脹的程度和其所含的黏液等成正比關(guān)系，可通過(guò)測(cè)定膨脹度進(jìn)行鑒別。南葶 藶子和北葶藶子外形不易區(qū)分，北葶藶子膨脹度不低于12，南葶藶子膨脹度不低于3，兩者的膨脹度差別較大，通過(guò)測(cè)定比較可以區(qū)別二者。

　　4.酸敗度：酸敗度是指油脂或含油脂的種子類藥材，在貯藏過(guò)程中發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生非酯化脂肪酸(游離脂肪酸)、過(guò)氧化物和低分子醛類、酮 類等分解產(chǎn)物，因而出現(xiàn)異臭味，影響藥材的感觀性質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量。通過(guò)酸值、羰基值或過(guò)氧化值的測(cè)定，以控制含油脂種子類藥材的酸敗程度。

　　5.色度檢查：了解和控制其走油變質(zhì)的程度。

　　6.有害物質(zhì)的檢查：中藥中的有害物質(zhì)包括殘留農(nóng)藥、真菌和真菌毒素及重金屬、砷鹽等。有害物質(zhì)的檢測(cè)內(nèi)容包括：

　　(1)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)：有機(jī)氯類農(nóng)藥中滴滴涕(DDT)和六六六(BHC)是使用最久、數(shù)量最大的農(nóng)藥。中藥中有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留量的分析，一般用氣相色譜法測(cè)定。

　　(2)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)：有機(jī)磷農(nóng)藥常見(jiàn)的有敵敵畏、敵百蟲(chóng)(美曲膦酯)等。利用某些有機(jī)磷農(nóng)藥，如美曲膦酯(敵百蟲(chóng))等對(duì)膽堿酯酶具抑制 作用，且酶的基質(zhì)(β-醋酸萘酯)水解產(chǎn)物能與特定顯示劑(固藍(lán)β-鹽)結(jié)合呈紫色反應(yīng)原理，在已有農(nóng)藥的薄層板上，其農(nóng)藥斑點(diǎn)部位因酶的活性被抑制，基 質(zhì)不被水解，不引起呈色反應(yīng)，在紫色薄層板上襯出無(wú)色斑點(diǎn)，根據(jù)斑點(diǎn)大小，經(jīng)掃描檢測(cè)出農(nóng)藥的殘留量，此法稱薄層-酶抑制法。

　　(3)黃曲霉毒素的檢查：檢測(cè)的方法主要是根據(jù)黃曲霉毒素中毒性最大的成分的理化性質(zhì)設(shè)計(jì)的。

　　(4)重金屬的檢查：目前測(cè)定重金屬含量使用較多的是原子吸收分光光度法。

　　(5)砷鹽檢查：《中國(guó)藥典》用古蔡法或二乙基硫代氨基甲酸銀法兩種方法。

　　☆☆考點(diǎn)18：理化鑒定法-分光光度法

　　分光光度法是通過(guò)測(cè)定被測(cè)物質(zhì)在特定波長(zhǎng)處或一定波長(zhǎng)范圍內(nèi)對(duì)光的吸收度，對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行定性和定量分析的方法。分光光度法包括紫外分光光度法、比 色法、紅外分光光度法、原子吸收分光光度法。常用的波長(zhǎng)范圍為：200～400nm的紫外光區(qū);400～760nm的可見(jiàn)光區(qū);2.5～25?m(按波數(shù) 計(jì)為4000～400cm-1)的紅外光區(qū)。所用儀器為紫外分光光度計(jì)、可見(jiàn)分光光度計(jì)(或比色計(jì))、紅外分光光度計(jì)和原子吸收分光光度計(jì)。

　　1.紫外分光光度法：對(duì)主成分或有效成分在200～400nm處有最大吸收波長(zhǎng)的中藥，常可選用此法。

　　2.比色法：在可見(jiàn)光區(qū)400～760nm，有些物質(zhì)對(duì)光有吸收，有些物質(zhì)本身并沒(méi)有吸收，但在一定條件下加入顯色試劑或經(jīng)過(guò)處理使其顯色后，可用此法測(cè)定

　　3.紅外分光光度法。

　　4.原子吸收分光光度法。

　　☆考點(diǎn)19：理化鑒定法-含量測(cè)定

　　含量測(cè)定的方法很多，既有經(jīng)典分析方法(容量法、重量法等)又有現(xiàn)代儀器分析法(如分光光度法、氣相色譜法、薄層掃描法、高效液相色譜法等)。可根據(jù)各藥材的具體情況選用適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行。

　　揮發(fā)油含量測(cè)定中藥中的揮發(fā)油常因其具有多種生物活性和臨床療效而成為有效成分(部位)，其含量多少是中藥質(zhì)量指標(biāo)之一?！吨袊?guó)藥典》2005年 版規(guī)定，揮發(fā)油含量測(cè)定方法有2種。甲法：適用于測(cè)定相對(duì)密度在1.0以下的揮發(fā)油。乙法：適用于測(cè)定相對(duì)密度在1.0以上的揮發(fā)油。

　　☆ 考點(diǎn)20：根類中藥的性狀鑒別

　　根類中藥包括藥用部位為根或以根為主帶有部分根莖的藥材。雙子葉植物的根一般為直根系，主根發(fā)達(dá)，側(cè)根較細(xì)，主根常為圓柱形，如甘草、黃芪、牛膝 等，或呈圓錐形，如白芷、桔梗等，有的呈紡錘形，如地黃、何首烏等;少數(shù)為須根系，多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根集生于根莖上，如威靈仙、龍膽等。單子葉植物的根一般為 須根系，有的須根先端膨大成紡錘形塊根，如郁金、麥冬等。

　　一般雙子葉植物根有一圈形成層的環(huán)紋，環(huán)內(nèi)的木部較環(huán)外的皮部大，中央無(wú)髓部，自中心向外有放射狀的射線紋理，木部尤為明顯，外表常有栓皮。單子 葉植物根有一圈內(nèi)皮層的環(huán)紋;中柱一般較皮部為小，中央有髓部，自中心向外無(wú)放射狀紋理，外表無(wú)木栓層，有的具較薄的栓化組織。