2012執(zhí)業(yè)藥師中藥化學(xué)考點(diǎn)：葛根的化學(xué)成分
更新時間：2012-02-21 10:47:18
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2012執(zhí)業(yè)藥師中藥化學(xué)考點(diǎn)：葛根的化學(xué)成分$lesson$
葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。
葛根含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。
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