執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料：加輔料炒

　　執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料：加輔料炒 $lesson$

　　加輔料炒

　　凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。

　　目的：降低毒性;緩和藥性，增強(qiáng)療效，矯嗅矯味

　　(一)麩炒法

　　目的：增強(qiáng)療效，緩和藥性 矯臭矯味

　　操作方法：先中火或武火將鍋燒熱再將麥麩均勻撒入鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，不斷翻動(dòng)，炒至表面黃色或深黃色。用量：100Kg藥材用麥麩10~15Kg.

　　(二)米炒法

　　目的:增強(qiáng)健脾止瀉的作用，降低毒性，矯臭矯味

　　操作方法：將鍋燒熱，散上浸濕的米，使其平鐵鍋上，用中火加熱至米冒黑煙時(shí)投入藥物，輕翻至所需程度。100Kg藥材用米20Kg

　　(三)土炒法

　　目的：增強(qiáng)藥物的補(bǔ)脾止瀉作用

　　操作方法：灶心土粉碾細(xì)至鍋上，中火加熱，至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入藥物，翻炒至藥物表面掛土色并透出香氣時(shí)取出。100Kg藥材用土25~30Kg

　　(四)砂燙法

　　目的：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑;降低毒性或副作用，便于潔凈和矯嗅矯味。

　　操作方法;

　　1砂燙法 ：砂武火炒至滑利、易翻動(dòng)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動(dòng)，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時(shí)取出。

　　2、砂燙醋淬法:趁熱投入醋中，略浸。砂的用量以能掩蓋藥物為度。

　　(五)蛤粉燙法

　　目的 ：是藥物質(zhì)地酥脆，便于制劑調(diào)劑;降低藥物滋膩性，矯味;增強(qiáng)某些藥物清熱化痰的功能。

　　操作方法：蛤蚧中火炒至滑利、易翻動(dòng)，投入藥物，不斷掩埋、翻動(dòng)，至膨脹鼓起，內(nèi)部疏松。100Kg藥材用蛤粉30~50Kg

　　(六)滑石粉燙法

　　目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮;矯味矯臭，降低毒性，利于服用。

　　100Kg藥材用粉40~50Kg

　　(七) 舉例：

　　★★★1、枳殼 麩炒枳殼 枳殼片麩炒至淡黃色，香氣加重。100kg枳殼片/10kg麥麩

　　[炮制作用] 緩和燥性和酸性，增強(qiáng)健胃消脹。

　　生品長于行氣寬中除脹，麩炒長于健胃消食，多用于宿食停滯、呃逆噯氣、風(fēng)疹瘙癢等。

　　2、蒼術(shù) 麩炒、炒焦

　　質(zhì)量要求：麩炒、表面黃或焦黃，香氣較生品濃。炒焦表面焦褐色，香氣弱。

　　作用:麩炒緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)健脾燥濕。炒焦后辛燥之性大減，用于固腸止瀉。

　　★★★3、斑蝥 米炒

　　質(zhì)量要求：微掛火色，顯光澤，臭味輕微。

　　炮制作用：米炒后降低毒性，矯氣味，可內(nèi)服，以通經(jīng)，破瘕散結(jié)為主。

　　4、 白術(shù) 土炒;麩炒★★★

　　質(zhì)量要求：土炒表面杏黃，富有細(xì)土沫;麩炒白術(shù)表面黃棕色，偶見焦斑，有焦香氣。

　　炮制作用：生品健脾燥濕，利水消腫。土炒以健脾止瀉力勝，麩炒揮發(fā)油含量有所減少，對(duì)胃腸道刺激性減小，藥性緩和，健脾和胃作用強(qiáng)。

　　★★★5、馬錢子 砂炒

　　質(zhì)量要求：應(yīng)中間略鼓，表面灰褐色，無絨毛，質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面棕褐色，中間有裂縫，無臭，味苦。

　　炮制作用：易于粉碎，便于去絨毛，制后還可以降低毒性，可供內(nèi)服

　　★★★6、鱉甲 砂炒(醋制)

　　質(zhì)量要求：制鱉甲應(yīng)深黃色，至酥脆，略具醋氣。

　　炮制作用：砂炒醋淬后，易于粉碎及煎出有效成分，并能嬌嗅矯味。醋制還可以增強(qiáng)藥物入肝消積的作用，制鱉甲軟堅(jiān)散結(jié)的作用強(qiáng)

　　7、水蛭 滑石粉炒 炒黃，微鼓起，質(zhì)酥脆，易碎。

　　水蛭生品有毒，多入煎劑，以破血逐瘀為主?；鄢茨芙档投拘?，質(zhì)地酥脆，利于粉碎，多入丸散。

　　8、阿膠 蛤粉炒;蒲黃炒★★★

　　質(zhì)量要求：蛤粉炒后應(yīng)呈圓球形，質(zhì)松泡，外表灰白色或灰褐色。蒲黃炒后呈棕褐色。

　　炮制作用：阿膠丁長于滋陰補(bǔ)血，炒制后降低了滋膩之性，同時(shí)也矯正了不良?xì)馕?。蛤粉炒善于益肺潤燥，蒲黃炒以止血安絡(luò)力強(qiáng)。

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