執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料：炒法概述
更新時(shí)間：2011-02-14 09:23:23
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執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料：炒法概述 $lesson$
概述
(一)含義 可分清炒和加輔料(固體輔料)炒兩種方法。
(二)分類;清炒包括：炒黃(文火)、炒焦(中火)、炒炭(武火);加輔料炒(中火或武火)包括：麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。
(三)炮制作用：
1、增強(qiáng)療效 如焦麥芽、焦山楂等。
2、降低毒性或副作用 如牽牛子、萊菔子、栝樓仁等，
3、緩和藥性 有些藥物作用猛烈，炒后可以緩和，如葶藶子、牽牛子等。
4、增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用 如地榆、槐花、茜草、荊芥、牡丹皮等。
5、保證療效，利于貯存 如槐米、苦杏仁等。
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