2014年公共營養(yǎng)師三級基礎知識復習題三十七
更新時間：2014-02-10 17:35:19
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摘要 公共營養(yǎng)師三級基礎知識復習題三十七：判斷題練習
(√)101.三致毒性的“三致”，是指致癌、致畸、致突變。
(√)102.易引起3-硝基丙酸中毒的食物是霉變的甘蔗。
(√)103.農(nóng)藥合理使用準則中的安全間隔期是指最后一次施藥到收獲期的天數(shù)。
(×)104.預防黃曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉變的甘蔗。
(×)105.糖尿病和肥胖癥病人減體重時是可以不攝入碳水化合物。
(×)106.身體活動就是進行體育鍛煉。
(×)107.糖尿病人血糖控制越低越好。
(√)108.評價脂肪狀況的最常用指標是三頭肌皮褶厚度。
(√)109.食物在烹調(diào)時營養(yǎng)素遭到損失是不可避免的，但如果采取一些保護性措施，則能使菜肴保存更多的營養(yǎng)素。
(√)110.大量流行病學研究表明，飲食中脂肪的攝入總量與動脈粥樣硬化的發(fā)病率呈正相關(guān)。
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