2014年公共營(yíng)養(yǎng)師第六章練習(xí)題：選擇題（9）

　　1、成人脂肪攝入量一般不宜超過(guò)總能量的( )

　　A20% B25% C30% D35% E40%

　　2、基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的( )

　　A 40%~50% B50%~60% C60%~70% D70%~80% E80%~90%

　　3、安全攝入范圍位于( )

　　A、EAR與AI之間 B、EAR與UL之間 C、RNI與UL直接

　　D、RBI與AL之間 E、EAR與RNI之間

　　4、食物中缺乏煙酸，會(huì)引起( )

　　A脂溢性皮炎 B上皮角化 C腳氣病 D神經(jīng)紊亂 E癩皮病

　　5、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，輕體力勞動(dòng)的成年男子，每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量是( )克。

　　A55 B60 C65 D75 E80

　　6、關(guān)于脂類，下列敘述錯(cuò)誤的是( )

　　A脂類是產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素 B脂肪攝入過(guò)多可導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等，因

　　此膳食脂肪越少越好 C脂類包括脂肪和類脂 D植物性食物不含膽固

　　醇 E甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸結(jié)合而成的。

　　7、下列屬于人體必需的微量元素為( )

　　A鐵、碘、硼 B鈣、鐵、鋅 C碘、硒、銅 D鐵、鎂、碘 E鐵、碘、鋰

　　8、下列食物中，具有較低GI的是( )

　　A饅頭 B大米飯 C烙餅 D小米 E玉米粉

　　9、在體內(nèi)稱為“不動(dòng)脂”的是( )

　　A脂肪 B飽和脂肪酸 C單不飽和脂肪酸 D多不飽和脂肪酸 E類脂

　　10、作為n-3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變生成EPA、DHA的是( )

　　A、亞油酸 B、亞麻酸 C、花生四烯酸 D、α-亞麻酸 E、γ-亞麻酸

　　CCCED BCEED

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