2014年公共營養(yǎng)師第六章練習(xí)題：判斷題（4）

　　31、葡萄球菌屬于致病菌。( )答案：錯(cuò)(屬于條件致病菌)

　　32、冷凍食品也可采用大腸桿菌作為食物是否被人或溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌。( )答案：錯(cuò)(應(yīng)該是腸球菌)

　　33、生物富集作用以水生生物最明顯。( )答案：對(duì)

　　34、有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人的危害主要是慢性中毒。( )答案：錯(cuò)(是急性中毒)

　　35、長期騏攝入后引起騏中毒，導(dǎo)致“水俁病”。( )答案：錯(cuò)(應(yīng)是痛痛病)

　　36、堿性條件有利于N-亞硝基化合物的合成。( )答案：錯(cuò)(應(yīng)是酸性條件)

　　37、食品中的二?英主要來自環(huán)境污染，尤其是經(jīng)過食物鏈的富集作用，可在動(dòng)物性食品中達(dá)到較高的濃度。( )答案：對(duì)

　　38、糧庫溫度在18~21°C,相對(duì)濕度在65%以上時(shí)，適于蟲卵孵化及害蟲繁殖。( )答案：對(duì)

　　39、暴飲暴食引起是胃腸炎也屬于食物中毒的一種( )答案：錯(cuò)

　　40、肉毒梭菌毒素引起的食品中毒主要為胃腸炎癥狀，病死率低。( )

　　答案：錯(cuò)(主要為精神神經(jīng)癥狀，病死率高)

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