當前位置: 首頁 > 公共營養(yǎng)師 > 公共營養(yǎng)師模擬試題 > 09年營養(yǎng)師職業(yè)資格考試模擬試題(二)

09年營養(yǎng)師職業(yè)資格考試模擬試題(二)

更新時間:2009-10-19 23:27:29 來源:|0 瀏覽1收藏0

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間 免費短信提醒

地區(qū)

獲取驗證 立即預約

請?zhí)顚憟D片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚,換張圖片

免費獲取短信驗證碼

  16. 以下食物中糖尿病患者應當忌食是 ( ) 。

  A. 黃豆 B. 魔芋

  C. 燕麥 D. 蜜餞

  17. 以下屬于影響骨質(zhì)疏松發(fā)生發(fā)展主要營養(yǎng)素的是 ( ) 。

  A. 糖類 B. 脂肪

  C. 蛋白質(zhì) D. 水

  18. 以下食物中油脂含量最高的是 ( ) 。

  A. 山核桃 B. 綠豆

  C. 栗子 D. 銀杏

  19. “伊朗鄉(xiāng)村病”是由于缺乏 ( ) 。

  A. 硒 B. 鐵

  C. 鋅 D. 碘

  20. 為提高鈣和鐵的吸收,空心菜最好在沸水中焯1分鐘以去除 ( ) 。

  A. 葉酸 B. 草酸

  C. 維生素 D. 脂肪酸

  21. 以下食物中氨基酸組成最優(yōu)的是 ( ) 。

  A. 魚肉 B. 牛肉

  C. 大豆 D. 奶酪

  22. 與傳統(tǒng)的熱滅菌方法相比,射線輻照可以減少降解的維生素是 ( ) 。

  A. 維生素B2 B. 煙酸

  C. 維生素B6 D. 維生素 A

  23. 以下食物中含;撬嶙疃嗟氖 ( ) 。

  A. 毛蚶 B. 鯉魚

  C. 螃蟹 D. 帶魚

  24. 一成年男子身高 1.80 米,體重 81 千克,其 BMI 為 ( ) 。

  A.18 B.20

  C.22 D.25

  25. 干眼病是由于嚴重缺乏 ( ) 。

  A. 維生素 A B. 維生素 B

  C. 維生素 C D. 維生素 D

  26. 以下屬于成堿性食品的是 ( ) 。

  A. 面包 B. 火腿

  C. 茶葉 D. 花生

  27. 冰激凌中的能量含量比牛奶 ( ) 。

  A. 高很多 B. 低很多

  C. 略高 D. 略低

  28. 維生素在冷凍全過程中的損失主要集中在 ( ) 。

  A. 預冷凍階段 B. 冷凍開始階段

  C. 冷凍儲存階段 D. 解凍階段

  29. 在食物加工、烹調(diào)過程中,以下四種維生素相比較,最容易損失的是 ( ) 。

  A. 維生素 A B. 維生素 B1

  C. 維生素 D D. 維生素 E

  30. 膳食調(diào)查用化學分析法分析測定一般應連續(xù)進行 ( ) 。

  A.1 周 B.24 小時

  C.3~5天 D.1 個月

分享到: 編輯:環(huán)球網(wǎng)校

資料下載 精選課程 老師直播 真題練習

公共營養(yǎng)師資格查詢

公共營養(yǎng)師歷年真題下載 更多

公共營養(yǎng)師每日一練 打卡日歷

0
累計打卡
0
打卡人數(shù)
去打卡

預計用時3分鐘

公共營養(yǎng)師各地入口
環(huán)球網(wǎng)校移動課堂APP 直播、聽課。職達未來!

安卓版

下載

iPhone版

下載

返回頂部